PRECIOUS LIQUORS Diamond 100 Aspects #2 2001 22 Ans Single Cask 45.2°
Vieux Rhum - Trinidad
Millésime 2001 - 22 Ans
Single Cask
Edition Limitée 220 Bouteilles
 
"Il s'agit du deuxième flacon de la série Tsuki Hyakushi (100 Aspects de la lune). 
Cette série associe des rhums artisanaux et des whiskies single malt. Elle reflète les goûts japonais et rend hommage à Tsukioka Yoshitoshi, l'un des plus grands génies novateurs et créatifs du XIXe siècle. La série Tsuki Hyakushi est le fruit d'une collaboration entre Precious Liquors et M. Stefan Van Eycken, avec le soutien de Whisky Gallery Global.
La distillerie Diamond, en Guyane, était chargée de la distillation. Tout a commencé avec le double alambic en bois de Port Mourant. Cet alambic trouve son origine dans le domaine de Port Mourant, fondé en 1732. Au fil du temps, il a été déplacé à Uitvlugt, puis finalement à Diamond en 2000. De même, le premier alambic en bois, initialement situé à Versailles sur la rive ouest du fleuve Demerara, a été déplacé à Enmore et à Uitvlugt avant de trouver son emplacement actuel à Diamond.
Ces deux alambics uniques à col en cuivre sont très prisés des assembleurs et des experts pour la production de rhums moyennement corsés, savoureux et profondément aromatiques. Le bois de cœur vert ancien qui les compose contribue grandement à l'élaboration de ces caractéristiques distinctives."
 
Note RumX : RX18109
Note WhiskyFun : 90/100 Lien
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 58.1°
Distillerie : Diamond - Guyana
Distillation : Alambic double en bois de Port Mourant
Matière première : Mélasse
Embouteilleur Indépendant : Precious Liquors
Marque : Precious Liquors
Année de distillation : 2001
Vieillissement : 22 Ans au Royaume-Uni
Cask : #60
Date de mise en bouteille : 2023
Millésime : 2001
Age : 22 Ans
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : or. 
Nez : distillé par British Petroleum ? Ont-ils jeté des olives, des bananes et de la poussière de carbone dans l'alambic ? Et encore des poires Williams ? Et une poignée de pastilles de réglisse salée ? Eh bien, le résultat est surprenant. Bouche : un peu étrange, au sens le plus noble du terme. Des cires curieuses se mêlent à un sirop de pêche/poire, puis quelques notes marines (sardines, anchois, moules) et cette réglisse salée.
Finale : assez longue, très salée, comme si l'on avait bu de l'eau de mer. Commentaires : elle rappelle un vieux malt qui a commencé à se disperser légèrement dans son fût, perdant un peu de cohérence mais devenant aussi très distinctif et presque unique, ce qui est inestimable et, en réalité, magnifique.
 
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