QUORHUM 15 Ans (MEB 2021) 40°
VIEUX RHUM DE REPUBLIQUE DOMINICAINE - Edition Limitée 4000 bouteilles
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Note RumX : 7,1/10 (Ref RX1790)
Distillerie : Oliver & Oliver (République Dominicaine)
Marque : Quorhum
Matière Première : Mélasse
Distillation : Column Still
Date d'embouteillage : 2021
Caractéristique : Le processus de Solera consiste en des ouillages successifs, où les rhums plus âgés transmettent une partie de leurs saveurs et de leur intensité aux rhums plus jeunes. Pour cette cuvée, les rhums les plus anciens utilisés dans l'assemblage ont atteint jusqu'à 15 années de vieillissement.
Vieillissement : vieilli selon la méthode fractionnée de la Solera, en utilisant des fûts de chêne français et américains
Millésime : 2006
Age : 15 Ans
Edition Limitée : 4000 bouteilles
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Oliver & Oliver...
La distillerie Oliver & Oliver, reconnue internationalement pour sa qualité et son savoir-faire, trouve ses racines en 1856 lorsque Juanillo Oliver arrive à Cuba en tant que membre de l'armée espagnole. Suite à son service militaire, il décide de rester à Cuba et de se lancer dans le commerce du rhum. La propriété originale d'Oliver, où il a commencé sa carrière, était située dans la ville d'Oliver au centre de Cuba.
En 1995, Pedro Ramón López Oliver, arrière-arrière-petit-fils de Juanillo, fonde la distillerie Oliver & Oliver en République Dominicaine, après avoir retrouvé des centaines de documents contenant les formules et les processus utilisés par son arrière-arrière-grand-père. Il produit alors des rhums de qualité supérieure. Oliver & Oliver produit difféérentes marques comme Exquisito, Punta Cana, Unhiq, Ron Quorhum, Tres Hombres,...
La Marque de rhum Quorhum...
Quorhum est une marque de rhum renommée, créée par l'entreprise Oliver & Oliver en République Dominicaine. L'héritage de l'entreprise remonte à Juanillo Oliver qui est arrivé à Cuba depuis l'Espagne au XIXe siècle et a fondé une entreprise de rhum et de cigares de haute qualité. Après la révolution de Castro à Cuba, l'entreprise a déménagé en République Dominicaine, continuant sa longue tradition de production de rhum.
Les rhums Quorhum sont conçus pour répondre aux goûts variés des amateurs de rhum. La gamme unique de la marque de rhums dominicains semi-secs est élaborée à partir de 30% de "rones de malta", qui est un assemblage de rhums distillés à la fois dans des alambics à repasse et des alambics à colonne. Ce mélange distinctif donne naissance à des expressions de rhum qui sont à la fois corsées et incroyablement douces.
LE PRODUIT :
Le rhum Quorhum 15 Ans est un produit résultant du savoir-faire de la société Oliver & Oliver, une marque établie en République Dominicaine après la révolution castriste. Cette rhumerie est réputée pour son assemblage de rhums caribéens, commercialisés sous différentes marques, dont Quorhum. Ce rhum particulier a été vieilli selon la méthode fractionnée de la Solera, en utilisant des fûts de chêne français et américains. Le processus de Solera consiste en des ouillages successifs, où les rhums plus âgés transmettent une partie de leurs saveurs et de leur intensité aux rhums plus jeunes. Pour cette cuvée, les rhums les plus anciens utilisés dans l'assemblage ont atteint jusqu'à 15 années de vieillissement. La bouteille arbore un design élégant en forme de fût, soulignant l'origine et le processus de vieillissement de cette cuvée.
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
Frais et subtil - Viennoiseries
BOUCHE
Douce et équilibrée - Tabac, vinaigre balsamique
FINALE
Longue et douce - Vanille, boisé