QUORHUM 23 Ans (MEB 2021) 40°
VIEUX RHUM DE REPUBLIQUE DOMINICAINE - Edition Limitée 3000 bouteilles
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Note RumX : 7,4/10 (Ref RX137)
Note Whiskyfun : 75/100 Lien
Distillerie : Oliver & Oliver (République Dominicaine)
Marque : Quorhum
Matière Première : Mélasse
Distillation : Column Still
Date d'embouteillage : 2021
Caractéristique : La méthode de maturation utilisée est celle de la Solera, qui consiste à mélanger des rhums plus jeunes avec des rhums plus âgés, certains âgés de 23 ans, conférant au produit final une richesse et une intensité uniques
Vieillissement : vieilli en fûts de chêne ex-bourbon
Millésime : 1998
Age : 23 Ans
Edition Limitée : 3000 bouteilles
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Oliver & Oliver...
La distillerie Oliver & Oliver, reconnue internationalement pour sa qualité et son savoir-faire, trouve ses racines en 1856 lorsque Juanillo Oliver arrive à Cuba en tant que membre de l'armée espagnole. Suite à son service militaire, il décide de rester à Cuba et de se lancer dans le commerce du rhum. La propriété originale d'Oliver, où il a commencé sa carrière, était située dans la ville d'Oliver au centre de Cuba.
En 1995, Pedro Ramón López Oliver, arrière-arrière-petit-fils de Juanillo, fonde la distillerie Oliver & Oliver en République Dominicaine, après avoir retrouvé des centaines de documents contenant les formules et les processus utilisés par son arrière-arrière-grand-père. Il produit alors des rhums de qualité supérieure. Oliver & Oliver produit difféérentes marques comme Exquisito, Punta Cana, Unhiq, Ron Quorhum, Tres Hombres,...
La Marque de rhum Quorhum...
Quorhum est une marque de rhum renommée, créée par l'entreprise Oliver & Oliver en République Dominicaine. L'héritage de l'entreprise remonte à Juanillo Oliver qui est arrivé à Cuba depuis l'Espagne au XIXe siècle et a fondé une entreprise de rhum et de cigares de haute qualité. Après la révolution de Castro à Cuba, l'entreprise a déménagé en République Dominicaine, continuant sa longue tradition de production de rhum.
Les rhums Quorhum sont conçus pour répondre aux goûts variés des amateurs de rhum. La gamme unique de la marque de rhums dominicains semi-secs est élaborée à partir de 30% de "rones de malta", qui est un assemblage de rhums distillés à la fois dans des alambics à repasse et des alambics à colonne. Ce mélange distinctif donne naissance à des expressions de rhum qui sont à la fois corsées et incroyablement douces.
LE PRODUIT :
Le Rhum Quorhum 23 ans, produit par la société Oliver & Oliver, est une offrande exceptionnelle issue de la République Dominicaine. La société a été fondée par Juanillo Oliver au 19ème siècle à la Havane, mais a dû se réfugier en République Dominicaine à la suite de la révolution castriste.
Ce rhum est complexe et persistant, avec une robe acajou foncée. Il est vieilli en fûts de chêne américain, contribuant à son caractère unique. La méthode de maturation utilisée est celle de la Solera, qui consiste à mélanger des rhums plus jeunes avec des rhums plus âgés, certains âgés de 23 ans, conférant au produit final une richesse et une intensité uniques.
Le Rhum Quorhum 23 ans est un exemple parfait de la richesse et de la complexité que le processus de vieillissement en fût de chêne peut apporter à un rhum. C'est une excellente option pour ceux qui recherchent un rhum de dégustation de haute qualité.
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
Délicat et intense - Caramel, noisette, mélasse
BOUCHE
Robuste et équilibrée - Maïs doux, fruits exotiques, raisin
FINALE
Longue et persistante - Prune