RHUM JM XO Très vieux Rhum Agricole (MEB 09.07.2024) 45°
Vieux Rhum Agricole de Martinique - AOC Martinique
XO
 
Le sigle "XO" signifie "Extra Old". Pour mériter cette appellation, un rhum doit avoir vieilli un minimum de six ans en fûts de chêne. Le J.M XO est un assemblage de rhums qui ont vieilli dans des fûts de chêne ayant précédemment contenu du bourbon, ce qui leur confère des arômes spécifiques.
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 43°
Distillerie : J.M, située au pied de la Montagne Pelée en Martinique En Savoir Plus
Marque : RHUM JM
Matière première : Pur jus de canne à sucre
Distillation : Colonne Créole
Vieillissement : En fûts de chêne ex-bourbon
Maître de Chai : Karine BASSALE
Date 'embouteillage : 09.07.2024
 
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
Distillerie et Marque JM En Savoir Plus
La distillerie de Fonds-Préville possède sa propre pépinière au sein de laquelle elle élève ses propres plants. Ainsi, sur les 300 hectares que comprend son domaine, elle cultive trois variétés de cannes à sucre (roseau, bleue, rouge).
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Robe : Il présente une belle couleur or brillant avec des reflets ambrés et citronnés.
Nez : Le nez est intense et suave. On y retrouve une large palette d'épices (poivre long, muscade) associée à des arômes de fruits exotiques et de vanille.
Bouche : En bouche, l'attaque est fruitée et acidulée, avec des notes de pomme fraîche et de fruits confits. Les saveurs épicées se confirment, avec du poivre et de la muscade, et évoluent vers des notes plus chaudes de caramel, de tabac blond et un léger boisé.
Finale : La finale est longue, chaude et persistante, marquée par les notes épicées et boisées.
 
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