RHUM RHUM Libération 2024 Version Intégrale 56°
Marie-Galante, Rhum Vieux Agricole
Édition limitée 1500 Bouteilles
 
"Le Rhum Rhum Liberation 2024 Integral est un Pure Single Rhum Agricole produit à partir d'une ancienne variété de canne à sucre, la Rouge B47.259, qui a presque disparu des Antilles. Une fois parfaitement mûre, la canne est coupée à la main avec des « coutelas » traditionnels et transportée à la distillerie sur des « cabrouets » tirés par des bœufs. Le jus fraîchement pressé n'est pas dilué, comme c'est habituellement le cas dans la production de rhums agricoles ; la fermentation a lieu dans des cuves ouvertes à une température contrôlée et dure jusqu'à 5-6 jours. Après la distillation, une longue période de repos en cuves en acier commence, pouvant durer jusqu'à un an. Dans la version Integral, la teneur en alcool n'est pas réduite, comme c'est le cas avec d'autres rhums Liberation. Le rhum est ensuite vieilli dans des fûts de chêne français ayant contenu certains des vins les plus raffinés des plus grands crus de France.Tous les Liberation portent une étiquette indiquant l'année de leur « libération » du fût. Cette version a été embouteillée à 56° (c'est-à-dire à son degré naturel, ou « full strength »)."
 
Note RumX : Pas encore noté
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 56°
Distillerie : Bielle (Marie-Galante) : bien que le nom n'apparaisse pas directement sur l'étiquette, le projet "Rhum Rhum" mené par Luca Gargano et Gianni Capovilla s'est concrétisé 2005 par l'installation de leurs propres alambics en cuivre à repasse (Pot Still) directement dans les locaux de la distillerie Bielle pour y produire ces cuvées spécifiques.
Matière Première : Pure Jus de Canne
Fermentation : 6 à 8 jours 
Distillation : Alambics en cuivre à repasse (Pot Still)
Vieillissement : Fûts de Chêne
Année d'embouteillage : 2024
Conditionnement : Etui
 
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