RUM-BAR White Overproof 63°
Rhum blanc jamaïcain
Note RumX : 7,5/10 (Ref RX1318)
Note Rum Revelations : 85/100 Lien
Note WhiskyFun : 88/100 Lien
Contenance : 70 Cl
Degré : 63°
Distillerie : Worthy Park (Jamaïque)
Marque : Rum-Bar
Matière première : Mélasse issue à 100% de la canne à sucre de la distillerie
Distillation : Pot Still
Caractéristique : Assemblage de rhums non-vieillis
Dégustation : Rhum concentré avec un degré d'alcool élevé, parfait pour sublimer des cocktails
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE et LA MARQUE :
La distillerie Worthy Park...
La distillerie Worthy Park, située dans les hauts plateaux de Sainte-Catherine, en Jamaïque, offre une expérience authentiquement jamaïcaine. Fondée en 1670, cette distillerie historique a arrêté la production de rhum en 1960 avant de reprendre ses activités au début des années 2000.
Située au cœur de Lluidas Vale, la distillerie continue de suivre les traditions locales dans la culture de la canne à sucre. Elle produit du rhum traditionnel de mélasse, obtenu par une distillation en alambic de cuivre et une maturation durant 6 à 10 années dans des fûts ayant préalablement contenu du bourbon. Le résultat est un rhum complexe aux saveurs vanillées et fruitées, fondées dans un boisé de chêne omniprésent, ponctuées de fines pointes de cacao et d'un bouquet d'épices douces.
La distillerie Worthy Park a reçu plusieurs récompenses pour son rhum.
La marque Rum-Bar...
Rum-Bar est une marque de rhum jamaïcaine produite par la célèbre distillerie Worthy Park Estate, fondée en 1670 et réputée pour être la plus ancienne de l'île. La production de sucre a débuté en 1710 et se poursuit encore aujourd'hui. Après une période d'inactivité, en raison d'une injonction de la Spirits Pool Association of Jamaica qui cherchait à réduire la production excessive de rhum après la Seconde Guerre mondiale, la distillerie a relancé ses activités et a introduit les marques Rum-Bar et Worthy Gold en 2010.
Les rhums Rum-Bar sont notables pour leur distillation artisanale à repasse, typique de la Jamaïque, ce qui donne des rhums généralement plus complexes et plus prononcés que les autres. Leur distillation se fait dans un alambic à repasse en cuivre, qui donne lieu à l'élaboration de rhums puissants et présentant des profils aromatiques intéressants, comme par exemple le Rum-Bar White Overproof.
Le trésor des mixologues, c'est bien les rhums de la gamme Rum Bar ! Ces rhums, élaborés par la distillerie Worthy Park, sont destinés à satisfaire toutes les idées créatives des mixologues. Préparés avec délicatesse dans les profondeurs de la plantation de canne à sucre, ils bénéficient des techniques traditionnelles jamaïcaines pour fournir une gamme étendue de possibilités de cocktails.
LE PRODUIT :
Rum-Bar White Overproof est un rhum blanc jamaïcain produit sur le domaine de Worthy Park. Fidèle à ses origines, cette expression est un assemblage de rhums non vieillis distillés dans un alambic en cuivre. Il s'agit d'un produit phare de la marque Rum-Bar, avec d'autres variétés de rhum, dont le Overproof et le Gold, ainsi qu'un liqueur de crème de rhum et même une vodka, toutes provenant de la Worthy Park Estate en Jamaïque.
Ce rhum est parfait pour rehausser vos cocktails tels que le daiquiri ou un rhum et ting avec son caractère fruité et corsé.
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
Intense - Caramel, toffee
BOUCHE
Puissante - Ananas, banane
FINALE
Persistante - Herbe fraîche