RUM & CANE Brazil XO Single Cask - 70 Cl - 46 %
Conditionnement : Boite métal
LE PRODUCTEUR :
Rhum & Cane, c’est une sélection des meilleurs fûts choisis minutieusement un par un, parmi des distilleries représentatives des plus beaux terroirs du rhum à travers le monde. Uniquement des rhums XO, non filtrés, proposés à un degré supérieur et garantis sans aucun ajout de sucre ou édulcorant. Le rhum tel qu’il doit être, naturel et authentique, dans sa plus belle expression !
Rhum & Cane est né tout simplement d’une histoire d’amitié entres ses deux fondateurs, Scott Watson et Brian Woods. Issus tous deux du monde des Spiritueux et passionnés de Rhum, ils décident de partir à la quête de fûts d’exception dans l’esprit des « Merchants » londoniens. Au cours de leurs voyages, qui les mènent aux quatres coins du monde, ils commencent à se constituer un stock en sélectionnant leurs fûts un par un. Ramenés dans leurs chais en Ecosse, les fûts sont conservés jusqu'à pleine maturité, puis assemblés pour offrir une exploration des terroirs du Rhum.
Au départ le pari est risqué car Scott et Brian n’ont aucune certitude que leurs produits se vendent. Ils se fient uniquement à leur goût, en achetant des rhums seulement lorsqu’ils sont totalement convaincus par leur qualité. Heureusement l’accueil, d’abord en Grande-Bretagne puis dans le reste du monde, est extrêmement positif. Rum & Cane lance alors sa gamme des « Remarkable Regional Rhums » et des Single Casks en proposant chaque année de nouvelles éditions de ces rhums de qualité exceptionnelle. Le flacon utilisé par Rhum & Cane reproduit les fameuses « Onion bottles » créées par les hollandais et les anglais à la fin du 17ème siècle. Sa large base assurait sa stabilité et évitait que la bouteille ne se renverse lors des longues traversées en clipper sur les mers agitées.
LE PRODUIT :
Une mise en fût unique strictement limitée de la distillerie Epris au Brésil. Ce rhum présente de magnifiques notes de bananes douces et d’autres notes de fruits tropicaux ainsi que de fruits secs et d’arômes grillés. L’embouteilleur indépendant « West Indies Rum & Cane Merchants » utilise exclusivement des mises en bouteille à l’unité provenant de différents pays, dont des pays d’origine « classiques », mais aussi des pays que l’on trouve rarement.