RUM RUNNER Guyana Diamond SV 11 Ans 2011 63.7°
Vieux Rhum de Guyana - Distillerie Diamond - 11 Ans - Millésime 2011 
Edition limitée 252 bouteilles
 
Contenance : 50 Cl
Degré : 63.7%
Note RumX : 7.9/10 (Ref RX13370)
Distillerie : Diamond (Guyana)
Embouteilleur Indépendant : Craft Spirit (En Savoir Plus)
Marque : Rum Runner
Matière première : Mélasse
Distillation : Coffey Still
Vieillisement : Dans les Chais de Craft Spirit pendant 11 ans
Mark : SV
Date de distillation : Août 2011
Date d'embouteillage : Janvier 2023
Age : 11 Ans
Millésime : 2011
Nombre de bouteille : 252
Conditionnement : Tube
 
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
La distillerie Diamond...
La distillerie Diamond plus communément appelée Demerara Distillers Ltd Diamond Distillery est l'une des plus importante distillerie de Guyana (Guyanne Britannique). 
Dans les années 1670 on commptait près de 300 domaines sucriers et autant d'alambics entourés par les fleuves Essequibo et Demerara. Mais ces activités subirent de plein fouet les aléas économiques et les guerres qui sévirent en Europe au XIXème et XXème siècle.
En 1960, la principale entreprise sucrière du pays Brookers débuta un projet de modernisation de la distillerie Uitvlugt en y rappatriant jusqu'en 1969 les alambis et autres produits de production de distilleries dont l'activité avait pris fin : Port Mourant en 1955, La Bonne Intention en 1962, Skeldon en 1960, Blairmont en 1962 ou encore Albion en 1968.
En décembre 1999, l'Entrprise mis la clé sous la porte. C'est alors que Demerara Distillers Ltd (DDL) crée en 1998 repris le flambeau et regroupa une grande parti des outils de production de la distillerie Uitvlugt (entre autre le célèbre alambic Savalle à quatre colonnes) dans la distillerie Diamond entre 1993 (date de fermeture de la distillerie Enmore) et décembre 1999 (date de la fermeture de la distillerie Uitvlugt).
La distillerie Diamond ainsi équipé d'alambics différents peut produire des rhums très différents : l'alambic Coffey classique à deux colonnes produit les rhums typique Diamond alors que les amabics en bois "greenheart" (pot still à tdouble retors de Port Mourant ou simple jet de Versailles ou encore double colonne EHP d'Enmore) servent à la production de distillats destinés, depuis 1992, à la marque El Dorado.
 
L'embouteilleur indépendant Rum Runner... En Savoir Plus
 
LE PRODUIT :
Rhum de melasse en pot still, distillé en 2011 vieilli 11 ans en fût ex-bourbon (Mark MDB2).
Un rhum signé Diamond, avec un profil singulier qui réconcilira certains avec la distillerie DDL.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Aspect
Caramel doré
Nez
Attaque : Fraîcheur mentholée
Plateau : Bois humide
Finale : Fraîcheur d'un citron pressé
Palais
Attaque : Fraîcheur exotique
Plateau : Feu glacial
Finale : Exotique
 
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