KOMASA Ichigo - 70 Cl - 47 %
 
Type de Gin : Smal Batch Distillation Gin
Distillerie : Sakurao
Note Distiller : Particuliers 4/5 - Expert -/100 En savoir plus
Conditionnement : Etui
 
LA DISTILLERIE :
La distillerie Sakurao, établie dans sa ville éponyme à Hiroshima, a marqué son centenaire en 2018 avec le lancement de Sakurao Gin, un gin japonais pur produit à partir d'ingrédients locaux. La distillerie est un hommage à la philosophie de "partager les plaisirs de la cuisine", ayant créé des produits exquis comme le saké, le shochu, le liqueur, et le whisky, toujours en se concentrant sur les techniques traditionnelles et les caractéristiques uniques du processus, telles que le climat d'Hiroshima et l'utilisation d'ingrédients locaux.
Fondée en 2017 par Chugoku Jozo, une société spécialisée dans la production de boissons alcoolisées fondée en 1918 dans la région d'Hiroshima, la distillerie Sakurao a récemment lancé ses premiers single malts, Sakurao et Togouchi, distillés, vieillis et embouteillés au Japon. Ces marques font suite aux whiskies Togouchi, qui ont été élaborés à partir de whiskies importés et vieillis dans un tunnel de chemin de fer ancien, situé au cœur d'une forêt luxuriante.
Sakurao se distingue également par la production de liqueurs qui mettent en valeur les agrumes, cultivés localement dans la région d'Hiroshima, offrant une explosion de saveurs naturelles. Le gin Sakurao est un autre produit phare, élaboré à partir d'une sélection de botaniques, dont des agrumes frais d'Hiroshima et des baies de genièvre, le tout distillé en utilisant une combinaison de macération et d'autres techniques traditionnelles.
Au-delà de sa production, la distillerie Sakurao est également remarquable pour son approche innovante de la distillation. Les nouveaux alambics de la distillerie ont été modifiés pour répondre à des exigences spécifiques, permettant la production de whiskies plus complexes. Les fûts sont amenés à leur cave souterraine dans la petite ville d'Akiota-Togouchi, offrant des conditions de vieillissement inégalées et contribuant à l'élégance et aux couleurs cristallines des whiskies Togouchi.
 
LES PRODUITS DE LA GAMME :
La distillerie Sakurao a lancé des gins japonais d'une qualité exceptionnelle. Les premières expressions de ces gins, qui sont une véritable ode au Japon et à ses trésors naturels, ont été élaborées à partir de pas moins de 17 botaniques exclusivement récoltées dans la préfecture d'Hiroshima. Cette prouesse mondiale a été rendue possible grâce à une technologie de pointe de distillation hybride. Les plantes ont ainsi été traitées avec le plus grand soin pour obtenir une richesse aromatique à couper le souffle.
 
LE PRODUIT :
Ce célèbre gin japonais est composés de 9 botaniques dont des fleurs de cerisiers typiquement japonaises. Les plantes sont délicatement infusées pour en extraire les arômes les plus fins, le liquide qui en découle est ensuite distillé en petits lots.
 
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NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
Vif - Agrumes, baies de genièvre
BOUCHE
Fraîche - Gingembre, épices douces
FINALE
Longue et douce - Zeste d'orange