SAMPAN Cellar Series Cognac 2019 44.9°
Monovarietal Pure Sugacane Juice
Rhum vieux - Edition Limitée Numérotée 1300 bouteilles
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note RumX : 7.6/10 (Ref RX19569)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 44.9%
Distillerie : Distillerie d'Indochine 
Maitre distillateur : A. Poircuitte
Marque : Sampan
Gamme : Cellar Series
Matière première : 100% de pur jus de canne à sucre locale
Distillation : Copper Column Still
Maitre Distillateur : A. Poircuitte
Date de distillation : 08.2019
Vieillissement : En ex-fûts de cognac dans les chais côtiers, influencés par les embruns marins de la distillerie pendant 36 mois
Age : 3 Ans
Date d'embouteillage : 08.2023
Conditionnement : Etui
 
LA DISTILLERIE :
Distillerie : Distillerie d'Indochine
Date de création : 2018
Localisation : Binh Duong (Hoi An City) Quang Nam Province, Vietnam
Fondateur : Antoine Poircuitte, Jan Visser, Julien Masset
Propriétaire : Antoine Poircuitte, Jan Visser, Julien Masset
Outil de distillation : Colonne d'origine Armagnac, Sté Sofacà Condom Gers de 11 plateaux d'extraction et 2 de concentration 100% cuivre, le distillat est à 70-72% d'alcool en sortie de colonne
Capacité de production : Réservoir Colonne 1000 L à 70% en 24 heures - 200 L de rhum pur par distillation (250L à 70/72%) - 1000 L de rhum pur par semaine. Production 2022 approximativement 60000 L
La marque de rhum Sampan a été créée par un Français, Antoine Poircuitte, qui a décidé de produire le premier rhum vietnamien dans la province de Quang Nam. La distillerie d'Indochine, fondée en 2018, élabore des rhums Sampan reflétant un riche héritage vietnamien dans la culture de la canne à sucre et l'art français de la distillation. Sampan tire son nom d'un bateau typique de l'Asie du Sud-Est et propose des rhums blancs distillés dans un alambic à colonne de 1000 litres de type armagnaçais. Les rhums blancs Sampan sont réduits très lentement, jusqu'à 7 mois, au goutte-à-goutte. La distillerie travaille en étroite collaboration avec les planteurs de cannes locaux, sélectionnant chaque canne sur pied selon un cahier des charges précis.
 
LE PRODUIT :
Le rhum vieux Sampan Cellar Series 2019 est le deuxième opus des profils vieillis des rhums Sampan de la Distillerie d’Indochine. Elaboré à partir de pur jus de canne endémique vietnamienne, il a ensuite vieilli en ex-fûts de cognac dans les chais côtiers, influencés par les embruns marins de la distillerie pendant 36 mois. Au Vietnam, la part des anges est de 10% par an en moyenne.Ce phénomène combiné à une légère réduction donne naissance à un rhum titrant à 45.1° doté d’une jolie robe cuivrée. Le nez exubérant, révèle des notes de vanille et d’agrumes. En bouche, quelques notes iodées rappellent la proximité de la mer. Les arômes pâtissiers évoluent sur les épices pour une finale longue sur les agrumes.
 
NOTES DE DEGUSTATION :
Nez
intense, vanille, agrumes 
Bouche
onde, pain d’épices, crème pâtissière 
Finale
complexe, persistante, orange 
 
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