SAMPAN Small Batch 43°
Rhum blanc
Contenance : 5 Cl
Degré : 43%
Note RumX : 6.5/10 (Ref RX2532)
Distillerie : Distillerie d'Indochine
Maitre distillateur : A. Poircuitte
Marque : Sampan
Matière première : 100% de pur jus de canne à sucre locale
Distillation : Single Column Still
Date de distillation : Juillet 2021
Date d'embouteillage : Juillet 2022
Batch : #005
Caractéristique : Ni pesticide, ni produit chimique utilisés de la culture de la canne à sucre à la bouteille
PRODUCTEUR :
La marque de rhum Sampan a été créée par un Français, Antoine Poircuitte, qui a décidé de produire le premier rhum vietnamien dans la province de Quang Nam. La distillerie d'Indochine, fondée en 2018, élabore des rhums Sampan reflétant un riche héritage vietnamien dans la culture de la canne à sucre et l'art français de la distillation. Sampan tire son nom d'un bateau typique de l'Asie du Sud-Est et propose des rhums blancs distillés dans un alambic à colonne de 1000 litres de type armagnaçais. Les rhums blancs Sampan sont réduits très lentement, jusqu'à 7 mois, au goutte-à-goutte. La distillerie travaille en étroite collaboration avec les planteurs de cannes locaux, sélectionnant chaque canne sur pied selon un cahier des charges précis.
LE PRODUIT :
Le rhum vieux Sampan Cellar Series est la première création de rhum vieux produite par la Distillerie Indochine. Située à Hoi An, sur la côte centrale du Vietnam, Sampan marie la tradition française de distillation avec l'héritage vietnamien de la culture de la canne à sucre. Distillé en 2018, ce rhum vieux vietnamien a mûri pendant 3 ans dans d'anciens fûts de Cognac avant d'être mis en bouteille à 47,1°. La série Sampan Cellar marque le début des rhums vieux pour la Distillerie Indochine, avec les arômes de leurs rhums blancs désormais teintés par le fût.
Son arôme direct et fruité révèle des notes d'abricots confits et de vanille, accompagnées d'agrumes lorsqu'on le laisse s'aérer. La bouche généreuse et savoureuse confirme les arômes perçus au nez, tout en révélant des saveurs plus gourmandes de pâtisserie, soutenues par des épices douces.
NOTES DE DEGUSTATION :
Nez
FRANC / FRUITÉ / ABRICOT CONFIT / VANILLE / AGRUMES
Bouche
AMPLE / CIRE D'ABEILLE / CITRUS / ABRICOT / VANILLE SÉCHÉE
Finale
LONGUE / CRÈME ANGLAISE / ÉPICES DOUCES