SHINOBU The Koshi-No Pure Malt Whisky Mizunara - 70 Cl - 43 %
Type de whisky : Pure Malt
Note Whiskybase : 80,71/100 (Ref WB129067)
Distillerie : Shinobu
Marque : Shinobu
Gamme : The Koshi-No
Vieillissement : en ex-fûts de sherry et ex-fûts de bourbon
Finition : en fût de chêne japonais Mizunara
Propriétés : Non filtré à froid, couleur naturelle
Conditionnement : Etui
LE PRODUCTEUR :
M. Usami rêve de créer une distillerie de whisky locale qui pourra mettre en valeur la qualité de l’eau pure locale. Alors que la distillerie est encore en construction, il souhaite expérimenter l’assemblage de whiskies du monde pour créer les saveurs uniques du Japon. Ainsi, les premières expressions de Mizunara oak finish sont nées.
Shinobu signifie «Tolérance» en japonais, car c’est ainsi que doit être l’esprit du distillateur pour produire un whisky de qualité. Le whisky Shinobu est fabriqué à la main par le distillateur créatif, M. Usami, qui sélectionne avec soin des whiskies du monde entier. Niigata est un environnement naturellement privilégié pour sa source d’eau pure, donc un endroit parfait pour la fabrication du whisky.
LE PRODUIT :
Whisky Pure Malt Japonais Shinobu Distillery, Niigata, à 300km au nord de Tokyo Non filtré à froid, couleur naturelle Vieillissement en ex-fûts de sherry et ex-fûts de bourbon, finish en fût de chêne japonais Mizunara.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : arômes d’écorces d’oranges confites, caramel et noisettes grillées. Tisane et épices.
Bouche : plus douce aux notes fruitées.
Finale : arômes de poivre et d’épices.
Palmarès :
- Médaille d’argent à la 76e WSWA1 2019
- Médaille d’argent à SFWSC2 2020