STADE'S RUM Old Gregg Fusion 46°
Distiller's Vault Collection - Barbados
Rhum de la Barbade (WIRD) | Pot Still | 46°
 
Une expérimentation historique signée Stade's Rum. Cette cuvée "Fusion" porte bien son nom : elle réunit deux mondes souvent opposés, la mélasse et le pur jus de canne. Distillés conjointement dans le vénérable alambic Old Gregg (un pot still du début du 20ème siècle), ces deux matières premières créent une "tension vibrante" entre la fraîcheur végétale et la rondeur traditionnelle de la Barbade.
 
NOTES :
Rum-X (Communauté) : 80/100
L'avis : La communauté (11 avis) décrit un rhum au profil "fruité et huileux" avec un très bon rapport qualité/prix. Les marqueurs principaux sont l'ananas, la banane et le bois grillé. Certains notent une texture onctueuse ("oily sweetness") et une accessibilité qui en fait une belle porte d'entrée vers les rhums de distillerie pure.
Voir la note de dégustation complète
The Jack Drop (via Rum-X) : 83/100
L'avis : Le blogueur attribue la note de 8.3/10. Il décrit un "chouette nez sur la canne beurrée et l'olive". Bien qu'il trouve que la bouche manque un peu de corps par rapport à des bruts de fût, il salue la présence d'esters (ananas) et une certaine acidité agréable ("ça envoie pas mal malgré les 46%").
Lien vers le site de The Jack Drop
 
Matière première : Mélasse (Sucrerie Port Vale) & Pur Jus de Canne (Moulin Harper)
Origine : Barbade (West Indies Rum Distillery)
Embouteilleur : Stade's Rum (Maison Ferrand / WIRD)
Millésime : Distillé en 2022
Vieillissement : 3 Ans en fût ex-Bourbon 
Distillation : 100% Old Gregg Pot Still (Alambic historique)
Collection : Distiller's Vault Collection (Édition Limitée)
Degré : 46°
Contenance : 5 Cl
Conditionnement : Sans
 
Notes de Dégustation
👃 Le Nez
Un bouquet complexe qui joue sur la dualité des matières premières.
Dominantes : Des notes de bois grillé et d'ananas ouvrent le bal, rapidement suivies par la banane mûre typique des pot stills.
Nuances : Le pur jus de canne apporte une touche herbacée et fraîche qui équilibre la gourmandise du caramel, de la vanille et du chocolat léger.
👄 La Bouche
Une texture huileuse et fruitée, signature de l'alambic Old Gregg.
Palette aromatique : L'attaque est souple et onctueuse. On retrouve un mélange de fruits tropicaux compotés et d'une légère touche médicinale (esters) qui rappelle certains rhums lourds, mais avec beaucoup de maîtrise.
Finale : Persistante sur des notes d'épices douces et de chêne jeune, témoignant de son bref passage en fût.
 
🏭 Le Producteur : Stade's Rum (WIRD)
L'Alambic Old Gregg Cette cuvée rend hommage à l'alambic "Old Gregg", une pièce de musée toujours en activité à la West Indies Rum Distillery. Datant du 19ème siècle, cet alambic à repasse (Pot Still) est réputé pour produire des distillats lourds et très aromatiques, historiquement utilisés pour donner du corps aux assemblages.
 
Le Concept "Fusion"
L'originalité de ce rhum réside dans sa recette : il ne s'agit pas d'un simple assemblage de fûts, mais d'une co-distillation ou d'un assemblage de distillats issus de deux matières premières distinctes. La mélasse provient de Port Vale (la dernière sucrerie de l'île) et le jus de canne est pressé au moulin Harper de la distillerie, renouant avec les traditions agricoles oubliées de la Barbade.
 
Le Conseil de Service
Avec ses 46° et son profil aromatique hybride, ce rhum est un excellent candidat pour des cocktails "Tiki" sophistiqués comme le Mai Tai, où sa structure huileuse tiendra tête aux jus de fruits. Il se déguste également très bien pur pour apprécier le travail de l'alambic.
 
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