STADE'S RUM Rockley Firt Drops 49°
Barbade, Rhum de Mélasse 
Small Batch - Bourbon Casks
Édition limitée à 1 200 bouteilles
 
Stade's Rockley First Drops célèbre le retour d'un monument du rhum : le mythique alambic Rockley. Les First Drops marquent la renaissance du plus ancien alambic de rhum encore en activité au monde, véritable icône du patrimoine de la Barbade. Mis en service à la fin du XVIIIᵉ siècle, l'alambic Rockley a façonné pendant des générations le style des grands rhums de l'île. Après plus de 3 000 heures de restauration artisanale menées en 2024 dans les ateliers de chaudronnerie de Maison Ferrand, l'une des rares maisons de spiritueux à disposer de son propre atelier de chaudronnerie, cet alambic d'exception reprend aujourd'hui vie au sein de la distillerie Stade's Rum. Ces premières gouttes incarnent le dialogue entre héritage et renaissance, révélant un style de distillation historique, à la fois puissant, structuré et profondément enraciné dans les traditions de la Barbade.
 
Élaboré au sein de la West Indies Rum Distillery, ce rhum se distingue par une méthode de fabrication particulièrement rigoureuse, marquée par une fermentation prolongée d’une dizaine de jours et une distillation dans le plus vieil alambic de rhum au monde, le Rockley. Vieilli en fût de bourbon et affichant un taux d’esters de 209 grammes par hectolitre d’alcool pur, il captive dès les premiers instants par une palette aromatique et gustative d’une remarquable pureté, d’une grande complexité et d’une rare délicatesse. Abondamment fruitée, miellée et infusée, celle-ci évolue
ensuite vers une trame délicatement oxydative, enrichie de notes de cire d’abeille et de fruits tropicaux juteux. Magnifiquement structuré, l’ensemble louvoie avec une aisance naturelle entre la profondeur d’une belle maturité et l’éclat d’une fraîcheur d’expression remarquable.
 
Note RumX : RX26599
 
Matière première : Mélasse
Origine : Barbade (West Indies Rum Distillery - Brighton Beach)
Embouteilleur : Stade's Rum (Maison Ferrand / WIRD)
Fermentation : Dizaine de jours
Distillation : le mythique alambic Rockley. Les First Drops marquent la renaissance du plus ancien alambic de rhum encore en activité au monde, véritable icône du patrimoine de la Barbade. Mis en service à la fin du XVIIIᵉ siècle, l'alambic Rockley a façonné pendant des générations le style des grands rhums de l'île. Après plus de 3 000 heures de restauration artisanale menées en 2024 dans les ateliers de chaudronnerie de Maison Ferrand, l'une des rares maisons de spiritueux à disposer de son propre atelier de chaudronnerie, cet alambic d'exception reprend aujourd'hui vie au sein de la distillerie Stade's Rum.
Vieillissement : En ex-fûts de Bourbon
Millésime : NC
Vieillissement : NC
Taux d'Ester : 209 grammes par hectolitre d’alcool pur
Degré : 49°
Contenance : 5 Cl
 
NOTE DE DEGUSTATION :
NEZ : à la fois riche et onctueux. Dans un premier temps, vanillée, crémeuse, fruitée (groseille blanche, mirabelle) et miellée (acacia), la palette aromatique est vivifiée par des senteurs d’agrumes (pamplemousse, citron) et de verveine. À l’aération, des parfums de poivre blanc, de cire d’abeille et de banane témoignent de sa profusion et de sa complexité.
BOUCHE : vive, racée. Racinaire (gingembre, gentiane), laiteuse (coco), juteuse (poire Louise-bonne) et légèrement tannique (fibre de canne), la palette gustative possède beaucoup d’étoffe. Exotique (ananas, banane verte), la fin de bouche s’alanguit sur des saveurs absolument délicieuses de bâton de réglisse, de bonbon des Vosges et de baba au rhum.
FINALE : dense, concentrée. Suggestive, elle nous transporte dans un champ de cannes pour humer des arômes envoûtants de rose fanée, de fleur de canne et de mélisse citronnée. À son tour, tendrement tannique, la rétro-olfaction est un lacis de saveurs et de senteurs herbacées (tabac blond), fruitées (noisette) et liquoreuses (sucre de canne) plus intenses les unes que les autres.
 
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