SWELL DE SPIRITS #4 Field Trip Cognac Tiffon Lot 45 Petite Champagne 49.2°
Cognac - Millésime 1945
Edition Limitée : 60 bouteilles
 
Contenance : 50 Cl
Degré : 49.2%
Distillerie : Tiffon (29 Quai Île Madame, 16200 Mainxe-Gondeville)
Embouteilleur Indépendant : Swell de Spirits En Savoir Plus
Appelation : Petite Champagne
 
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
La distillerie Tiffon... En Savoir Plus
L'embouteilleur indépendant Sweel De Spirits... En Savoir Plus
 
LE PRODUIT :
Si l’on pouvait distiller un étal de fruits et légumes, cela nous donnerait ce fantastique cognac. Le goût de la nature.
« Camper dans les bois au milieu des arbres fruitiers et des chênes, blottis dans des sacs de couchage devant le feu mourant, raconter des histoires de fantômes, tandis que quelqu’un s’approche dans l’ombre, écrasant des feuilles et des herbes. »
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Acajou riche
Nez : Baume, marjolaine, sauge, thym, morilles, mousse, glands, rhododendrons, fumée de bois, feuilles d'automne, herbe, mirabelles, tarte biscuitée aux pêches, pommes, mandarines, truffes au chocolat au lait et vinyle.
Bouche : Bouche très douce avec beaucoup de saveurs, dont le chêne, les mandarines, les framboises, la tarte biscuitée aux pêches, la tarte aux prunes épicées, le baume, la cire d'abeille, la sauge, le thym citron, la bombe de chocolat à la menthe et le tahini.
Finale : Un cheesecake recouvert de mandarine avec une base de biscuit.
Nez avec de l'eau : Beurre de noix de cajou, truffes au chocolat au lait, tapis en caoutchouc, vinyle, beignets à la crème, confiture de fraise et de champagne, confiture de banane, liqueur de banane, gelée de sauge, tarte biscuitée à la pêche et tarte aux noix de pécan avec de la glace à la vanille.
Bouche avec de l'eau : Miel sur de la brioche beurrée chaude, épices sèches, tarte tatin à la crème Chantilly, gâteau retourné à l'ananas, vinaigre balsamique, avec des cerises, des mandarines, des mangues et des ananas dans une coupe de fruits en chêne, et des épices qui éclatent dans une casserole en cuivre.
Finale avec de l'eau : Bonbons au clou de girofle, bonbons à l’anis avec un soupçon de tanins.
Conclusion : Si l’on pouvait distiller un étal de fruits et légumes, cela nous donnerait ce fantastique cognac. Le goût de la nature.
 
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