THE WHISKY JURY Craigellachie Single Cask 1994 48.2°
Single Malt - 32 Ans
Single Cask
Edition Limitée 183 Bouteilles
 
"Nous sommes toujours enthousiastes à l'idée de vous présenter une distillerie que nous n'avons encore jamais embouteillée. Pour ceux qui ont regardé notre toute première vidéo YouTube : il s'agit du fût de Craigellachie que nous avions déniché lors de notre voyage en Écosse l'année dernière. Une belle illustration du temps qu'il peut s'écouler entre la découverte d'un fût et sa mise en bouteille. Mais quelle récompense !Ce n'était pas le fût le moins cher que nous ayons acheté, mais si vous aimez les whiskies au style traditionnel, c'est sans aucun doute la bouteille à ne pas manquer dans cette sortie. Nous ne pouvions tout simplement pas passer à côté.Le fût s'exprime ici de la plus belle des manières : un superbe chêne ciré, des notes de girofle, de cannelle et d'herbes séchées, tout en préservant pleinement le caractère du distillat. De notre expérience, Craigellachie fait partie des Speyside les plus charpentés. Mais on y retrouve également une étonnante palette de fruits rouges secs qui pourrait presque faire penser à un vieillissement en fût de sherry. Nous n'en avons toutefois aucune preuve, mais la surprise est des plus agréables.L'oxydation lente du fût est également très marquée, apportant cette longueur et cet équilibre supplémentaires que nous recherchons dans un whisky de cette catégorie. Les anges ne nous ont laissé qu'environ 180 bouteilles… ils devaient être du même avis."
The Whisky Jury
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 48.2°
Distillerie : Craigellachie Distillery
Millésime / Âge : 1994 – 32 ans
Type de fût : Fût de bourbon de second remplissage (refill barrel), malgré une couleur étonnamment foncée.
 
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