THE WHISKY JURY The Ester Hunter Catch 3 Diamond 2014 Cask #5 53.6°
Vieux Rhum - Guyana
Single Cask
Edition Limitée Numérotée à la main
"Nous sommes repartis à la chasse, et cette fois nous avons mis la main sur un fût de la distillerie Diamond presque trop beau pour être vrai ! Il contenait une marque Port Mourant à haut ester, et ce fut le coup de foudre immédiat. Un hybride entre un style Uitvlugt ancien et une approche jamaïcaine. Il n’a peut-être que 10 ans (sa couleur foncée laisse penser à quelques années de vieillissement tropical), mais il montre déjà une grande finesse et maturité. Du vernis au cuir en passant par des notes juteuses d’agrumes : une vraie prise de choix."
The Whisky Jury
Note RumX : Pas encore référencé
Note WhiskyFun : 88/100 Lien
Note WhiskyNotes.be : 88/100 Lien
Contenance : 5 Cl
Degré : 56.1°
Distillerie : Diamond (Guyana)
Embouteilleur Indépendant : The Whisky Jury En Savoir Plus
Marque : The Whisky Jury
Gamme : The Ester Hunter
Matière Première : Mélasse
Distillation : Pot Still
Année de distillation : 2014
Vieillissement : 10 Ans dans un ex-fût de Bourbon
Cask : #5
Date d'embouteillage : Non encore communiquée
LA DISTILLERIE ET L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
- Diamond
La distillerie Diamond, établie au Guyana, est une entité remarquable dans l'industrie du rhum, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles. Elle a été fondée probablement autour de 1750 par John Carter, d'abord comme une plantation de café sur la rive Est du fleuve Demerara. Il existait à l'origine deux plantations Diamond, nommées Little Diamond et Great Diamond.
Au fil du temps, la distillerie Diamond est devenue la dernière distillerie du Guyana, aujourd'hui sous la propriété de Demerara Distillers Limited (DDL), une entreprise créée par le gouvernement lors de la nationalisation des différentes distilleries du pays en 1974. À mesure que d'autres distilleries fermaient, Diamond a récupéré leurs célèbres alambics en bois, y compris Port Mourant, Uitvlugt, Versailles et Enmore.
L'alambic Versailles, par exemple, âgé de plus de 150 ans, a été déplacé à la distillerie Diamond suite à la fermeture de sa distillerie d'origine. En plus des alambics hérités, Diamond produit son propre rhum dans un alambic Coffey à deux colonnes en métal.
- The Whisky Jury En Savoir Plus
THE WHISKY JURY The Ester Hunter Catch 3 Diamond 2014 Cask #5 53.6°
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