THE WHISKY JURY The Many Faces of Rum WIRD 2000 Rockley Style 25 Ans 50.4°
SINGLE CASK - BRUT DE FUT
Edition Limitée : 136 Bouteilles
 
"Encore une première pour The Whisky Jury. Jusqu'à présent, nous n'avons jamais été de grands amateurs du style traditionnel de la Barbade, souvent trop marqué par la noix de coco et laissant moins de place au fruit que d'autres styles de rhum.Ce rhum de style Rockley, élaboré à partir du célèbre alambic du même nom, est toutefois d'une tout autre trempe. Il possède la concentration et cette légère douceur vanillée que l'on apprécie dans les rhums de la Barbade, tout en laissant pleinement s'exprimer des couches de fruits, quelques notes de thé noir rappelant certains rhums du Guyana, ainsi qu'une belle complexité d'ensemble.L'équilibre est remarquable, et son degré naturel de 50,4 % offre suffisamment d'espace pour apprécier chaque nuance aromatique sans sacrifier la longueur en bouche.Il s'agit seulement de notre deuxième rhum de la Barbade, et nous sommes ravis de l'avoir trouvé ! Malheureusement, le fût n'a donné que 136 bouteilles. Il va vraiment falloir avoir une conversation sérieuse avec les anges à propos de leur comportement ces derniers temps..."
The Whisky Jury
 
Distillerie : West Indies Rum Distillery
Millésime / Âge : 2000 – 25 ans (presque 26 !)
Type de fût : Fût de bourbon de second remplissage (refill barrel)
Contenance : 5 Cl
 
L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
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