TWELVE Rhum Rare Guyana & Jamaïque Brut de Fût Edition Limitée 63,5°
Assemblage de rhums respectant la tradition des distilleries avec une vision moderne du savoir-faire français
Brut de fût
Edition limitée : 2200 bouteilles
 
Contenance : 50 Cl
Degré : 63,5°
Note RumX : 8,3/10 (Ref RX1553)
Distilleries : Diamond (40%) / Worthy Park (30%) / Monymusk (20%) / Hampden (10%)
Marque : TWELVE (Embouteilleur Indépendant)
Gamme : Rhum Rare
Caractéristiques : assemblage original de 4 fûts, en provenance du Guyana pour l’un d’entre eux (distillerie Diamond) et de la Jamaïque pour les 3 autres (distilleries Monymusk, Worthy Park et Hampden). Les rhums ont 7-8 ans d’âge - Brut de fût 
Brut de fût : Embouteillage est réalisé “brut de fût”, dans l’Aubrac, par la distillerie Twelve
Age : 7 Ans
Edition limitée : 2200 bouteilles
Conditionnement : Etui
 
LE PRODUCTEUR et LA MARQUE :
Une date 2014, un nombre 12 ou plutôt Twelve...
En 2014, 12 copains décident de réaliser un rêve en commun : construire de toute pièce une distillerie et son chai au coeur de l'Aubrac à Laguiole exactement afin d'y produire un whisky d'exception ! Il suffisait de trouver un nom et cela tomba sous le sens de ces douzes amis : TWELVE !
C'est donc dans la petite localité de Laguiole, située dans l'Aubrac au nord de l'Aveyron et à une altitude de 1000 mètres, les douze compères ont choisi de créer leur distillerie de whisky. Ils ont aménagé la brasserie et l'alambic dans l'ancien presbytère du village, appelé le Presbytère des Anges (cela ne s'invente pas ! La part des Anges les avait accompagné dans leur aventure). Par la suite, ils ont converti l'ancien couvent de Laguiole en cave pour le vieillissement des spiritueux que l'on appelle le Chai.
Mais cette fabuleuse aventure ne s'arrêta pas là ! Florent Caston, le maître distillateur de Twelve, est également passionné de rhum et décide alors de réaliser des assemblages de rhums de grande qualité en piochant son inspiration dans les distilleries du monde entier.
 
LE PRODUIT :
Le Twelve Guyana Jamaïque est un mélange unique issu de 4 barils différents, dont l'un provient du Guyana (distillerie Diamond) et les trois autres de la Jamaïque (distilleries Monymusk, Worthy Park et Hampden). Ces rhums ont une maturation de 7 à 8 ans et sont mis en bouteille "brut de fût" dans l'Aubrac par la distillerie Twelve
 
NOTE DE DEGUSTATION :
VISUEL : Presque couleur acajou.
NEZ : Le nez révèle la douce acidité caractéristique des rhums jamaïcains. On découvre un rhum anglais, robuste et parfumé, dominé par des fruits exotiques bien mûrs. Des fruits à coque oxydés et grillés forment l'arrière-plan, avec une présence marquée de la noix apportant relief et densité. À l'aération, les notes fruitées et tropicales s'estompent, laissant place à des arômes plus profonds et fondus de pruneaux et de noix, rappelant les rhums de la marine britannique originaires du Guyana.
BOUCHE : La saveur est intense et frappante, tout en présentant une certaine onctuosité rassurante. On perçoit l'équilibre entre l'acidité des rhums jamaïcains chargés de dunder et la texture rugueuse et poudreuse des vieux Demerara. En tout cas, il s'agit d'une forte concentration de fruits, enfermée dans un fût bien grillé, dont le bois dégage des effluves de sirop d'érable, de sucre cuit et de sauce soja.
FINALE : la mélasse réglissée enrobe entièrement la noix.