VAGABOND SPIRITS Harmony Salvador & Belize 55°
Rhum Vieux Traditionnel - Single Cask
Edition Limitée
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Interview du créateur de Nicolas PETIT le créateur de VAGABOND SPIRITS par la chaine Youtube LE BAR DE L'OURS Lien
Contenance : 50 Cl
Degré : 55°
Note RumX : Pas encore noté
Distilleries : Salvador & Belize
Marque : Vagabond Spirits
Gamme : Harmony
Embouteilleur indépendant : Vagabond Spirits En Savoir Plus
Matière Première : Mélasse
Caractéristique :
- Assemblage d'un rhum du Salvador vieilli 11 ans en ex-fût de Bourbon sous climat tropical (proportion 55%) et de Belize vieilli 7 ans sous climat tropical et méditerranéen (proportion 45%)
- Une fois assemblé finition pendant 2 mois en fût d'érable
Age : 7 ans
Année d'embouteillage : 2024
Conditionnent : Aucun
L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
L'embouteilleur indépendant Vagabond Spirits... En Savoir Plus
LE PRODUIT :
La gamme Harmony propose comme son l'indique des assemblages équilibrés et élaborés entre de vieux rhums d'origines diverses.
Le rhum proposé ici est issu de l'assemblage entre :
- un rhum distillé au Salvador et vieilli en ex-fût de Bourbon pendant 11 ans sous climat tropical
- un rhum distillé à Belize et vieilli pendant 7 ans sous climat tropical et méditerranén.
Une fois assemblé, ce rhum subit une finition de 2 mois en fût d'érable.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : le premier nez nous transporte entre fruits à coques, fruits à chair jaune juteux (pêche, brugnon, abricot, mirabelle). De la gourmandise, de la générosité, un panier garni de fruits rehaussé d'une franche trame coco qui nous rappelle la Barbade ! Voilà ensuite le nez du Salvador fruité avec une pointe de fraîcheur mentholé ! Le second nez ouvre les portes du Belize, la meringue, la patisserie arrosée de crême épaisse, le pain perdu brioché, caramélisé au beurre salé breton !
Bouche : la bouche dévoile un alcool merveilleusement intégré ! On retrouve les fruits jaunes bien mûrs du nez, cette texture crémeuse, meringuée et excessivement grasse sur le palais. Un caramel croquant apparaît, un bois gourmand, aux tanins délicats, sans agressivité. Abricots, pêches, melons frais...une salade de fruits incroyablement gourmande ! Quelle rondeur, texture épaisse, grasse et enveloppante ! Cette texture incroyable est le résultat du travail du bois d'érable, qui a apporté sa générosité et son croquant à ce blend explosif !
Finale : Fraîche, un vrai bonbon au sucre croquant sous la dent, une sucette au sucre brun, une crêpe flambée au bonheur !