ZACAPA Solera Gran Reserva Especial XO 40°
Rhum Vieux - Guatemala
Le vieillissement du rhum Zacapa s’accomplit « dans la maison des nuages » à 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Note RumX : 7.5/10 (Ref RX24)
Distillerie : Industrias Licoreras de Guatemala (Guatemala)
Marque : ZACAPA
Matière première : Miel de Canne à Sucre
Distillation : Column Still
Vieillissement : Type Solera en fûts de chêne / Les premières barriques ont auparavant abrité des whiskeys américains robustes, les suivantes des xérès délicats et les dernières des vins raffinés Pedro Ximenez. Le résultat final est un assemblage singulier de rhums
Maitre de Chai : Lorena Vasquez
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE :
La distillerie Industrias Licoreras de Guatemala...
La distillerie Industrias Licoreras de Guatemala (ILG) est une distillerie d'alcool guatémaltèque réputée qui produit différents types d'alcool et possède plusieurs marques. Elle a été créée au début du 20ème siècle par Venancio, Andrés, Felipe, Jesús et Alejandro Botran, qui ont émigré d'Espagne pour démarrer une entreprise de distillation. La distillerie a été établie en 1914. Elle est associée au groupe DIAGEO et opère une distillerie d'alcool et de rhum (DARSA) dans l'ouest du Guatemala. Depuis le milieu du siècle dernier, la famille Botrán perfectionne la production de rhum dans le pays.
Les types d'alcools produits par ILG comprennent le rhum foncé, le rhum blanc, l'aguardiente, les cocktails en bouteille, la vodka, le brandy, la tequila, le whisky et le café liqueur. Certaines des marques détenues par ILG incluent Zacapa, Botran ainsi que Venado, Quetzalteca, Cubata Botran, et des marques de vodka comme Vodka Black by Botran et Vodka Red by Botran.
Cette distillerie est un acteur clé dans l'industrie des spiritueux au Guatemala, et elle continue de jouer un rôle significatif dans la production de rhum et d'autres alcools, contribuant ainsi à la réputation du Guatemala en tant que producteur de rhum de haute qualité sur la scène internationale.
LE PRODUIT :
Zacapa 23 est conçu grâce à un processus de maturation inspiré de la technique du « sistema solera », durant lequel des rhums de divers âges et profils sont fusionnés, puis vieillis dans une série de fûts distincts. Les premières barriques ont auparavant abrité des whiskeys américains robustes, les suivantes des xérès délicats et les dernières des vins raffinés Pedro Ximenez. Le résultat final est un assemblage singulier de rhums. Ce processus de vieillissement en solera, complexe et nuancé, engendre dans ce rhum une palette fascinante de notes de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs.
NOTE DE DEGUSTATION :Nez : délicat, citronné avec une pointe d’épice et de genièvre.
Palais : crémeux avec un palais très sec.
Finale : très longue en bouche.