ZACAPA Solera Gran Reserva Especial XO 40°
Rhum Vieux - Guatemala - XO
Le vieillissement du rhum Zacapa s’accomplit « dans la maison des nuages » à 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Note RumX : 8.3/10 (Ref RX23)
Distillerie : Industrias Licoreras de Guatemala (Guatemala)
Marque : ZACAPA
Matière première : Miel de Canne à Sucre
Distillation : Column Still
Vieillissement : Type Solera
Finition : En fûts ex-Cognac
Maitre de Chai : Lorena Vasquez
Caractéristique : Assemblage exclusif de rhums d'excellence inégalée
Conditionnement : Coffret
LA DISTILLERIE :
La distillerie Industrias Licoreras de Guatemala...
La distillerie Industrias Licoreras de Guatemala (ILG) est une distillerie d'alcool guatémaltèque réputée qui produit différents types d'alcool et possède plusieurs marques. Elle a été créée au début du 20ème siècle par Venancio, Andrés, Felipe, Jesús et Alejandro Botran, qui ont émigré d'Espagne pour démarrer une entreprise de distillation. La distillerie a été établie en 1914. Elle est associée au groupe DIAGEO et opère une distillerie d'alcool et de rhum (DARSA) dans l'ouest du Guatemala. Depuis le milieu du siècle dernier, la famille Botrán perfectionne la production de rhum dans le pays.
Les types d'alcools produits par ILG comprennent le rhum foncé, le rhum blanc, l'aguardiente, les cocktails en bouteille, la vodka, le brandy, la tequila, le whisky et le café liqueur. Certaines des marques détenues par ILG incluent Zacapa, Botran ainsi que Venado, Quetzalteca, Cubata Botran, et des marques de vodka comme Vodka Black by Botran et Vodka Red by Botran.
Cette distillerie est un acteur clé dans l'industrie des spiritueux au Guatemala, et elle continue de jouer un rôle significatif dans la production de rhum et d'autres alcools, contribuant ainsi à la réputation du Guatemala en tant que producteur de rhum de haute qualité sur la scène internationale.
LE PRODUIT :
Zacapa XO se distingue comme un rhum de prestige singulier. Sous la houlette de Lorena Vasquez, le maître de chai de Zacapa, le processus de vieillissement se voit prolongé dans des barriques de cognac français, donnant vie ainsi à Zacapa XO, un assemblage exclusif de rhums d'excellence inégalée. À la différence de nombre de rhums qui tirent leur essence de la mélasse, Zacapa XO est conçu à partir du miel de canne à sucre, offrant une douceur sans pareil. Avec une précision méticuleuse, Lorena Vasquez choisit des rhums, cherchant à atteindre une harmonie idéale entre la douceur, et les notes épicées et fruitées. Tout comme les autres variétés de Zacapa, Zacapa XO emploie le « sistema solera » pour son vieillissement, mais se distingue par une étape finale de maturation dans des fûts de chêne qui ont auparavant abrité du cognac de la plus haute qualité.
NOTE DE DEGUSTATION :Robe : acajou foncé avec des teintes rouges.
Nez : chaud, complexe et équilibré, avec des fruits secs, des notes de cacao, de bois amère.
Palais : lisse en bouche, rond, chaud, notes d’amande et de vanille.