ZERO NINE SPIRITS Rh20 SVNN High Ester 72.5°
SVNN - High Ester Brut d'Alambic
Rhum de La Réunion | Traditionnel High Ester | 72.5°
 
Après la Jamaïque, Zero Nine Spirits nous transporte à La Réunion avec cette sélection exclusive. Portant le code SVNN, ce rhum blanc provient de la distillerie Savanna, célèbre pour sa maîtrise des fermentations longues et des rhums "Grand Arôme". Il s'agit d'un High Ester embouteillé "Brut d'Alambic" à 72.5%. C'est un concentré d'énergie tropicale, vif et exubérant, limité à 120 flacons.
 
Type : Rhum Traditionnel (High Ester)
Origine : La Réunion (Distillerie Savanna - SVNN)
Embouteilleur : Zero Nine Spirits (Foix)
Catégorie : Brut d'Alambic (Still Strength)
Mise en bouteille : Décembre 2025
Édition : Limitée à 120 bouteilles (Batch R20h)
Degré : 72.5% Vol.
Contenance : 50 Cl
Conditionnement : Sans
 
Notes de Dégustation
👃 Le Nez
Un profil "bonbon" irrésistible et acidulé.
Dominantes : L'étiquette évoque un nez "éclatant de fruits tropicaux" avec des notes très distinctives de "bonbon acidulé" (type Arlequin ou banane verte).
Nuances : On retrouve l'ananas mûr et une fraîcheur d'agrumes qui dynamisent le côté pâtissier/chimique typique des High Esters réunionnais.
👄 La Bouche
Vibrante et énergique.
Palette aromatique : À 72.5%, le rhum déploie une "énergie aromatique débordante". L'attaque est vive, marquée par les éclats d'agrumes et une montée en puissance des saveurs fruitées et esters.
Finale : Elle est décrite comme "profonde et persistante", prolongeant longtemps cette sensation de fruits exotiques intenses.
 
Le Producteur : Zero Nine Spirits & Savanna
L'Autre Terre du High Ester
Si la Jamaïque est le roi du "Funk", La Réunion (et particulièrement Savanna) est la reine du "Grand Arôme" (HVE - High Volatile Esters). Ce mark SVNN illustre ce savoir-faire unique : des fermentations très longues qui créent des rhums aux profils aromatiques hallucinants, souvent sur la fraise, l'olive ou les fruits exotiques confits.
Brut d'Alambic
Contrairement à la version Long Pond réduite au même degré, celle-ci est présentée comme un Brut d'Alambic. Cela signifie que le rhum n'a subi aucune dilution avant la mise en bouteille, offrant la texture et l'intensité exactes telles qu'elles ont coulé de la colonne de distillation (Savanna distille souvent ses grands arômes autour de ce degré sur colonne de cuivre Savalle).
 
Le Conseil de Service
Ce rhum est une base extraordinaire pour la mixologie Tiki ou pour un Ti' Punch explosif. Le côté "bonbon acidulé" se marie divinement bien avec un sirop de sucre de canne roux et un zeste de citron vert (ou même de combava pour rester dans le thème réunionnais).
 
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