970 Rhum Vieux Agricole 2015 Single Cask Brut de Fût (MEB 2021) 50.6°
Rhum vieux agricole de Madère - Single Cask - Brut de Fût - Millésime 2015
Edition Limitée 261 bouteilles
Contenance : 5 Cl
Degré : 50.6°
Note RumX : 8.9/10 (Ref RX17145)
Distillerie : Engenhos do Norte (Ile de Madère)
Propriétaire : J. FARIA & FILHOS
Marque : 970 Aged in Oak Casks
Edition : Single Cask
Matière première : Pur jus de Canne à Sucre
Distillation : Column Still
Batch : #L11121
Cask : #250
Date de distillation : 2015
Date d'embouteillage : 2021
Millésime : 2010
Edition Limitée : 261 bouteilles
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Engenhos do Norte
La distillerie Engenhos do Norte, dont le nom signifie "moulins du nord", est nichée sur la côte nord de l'île de Madère à Porto Da Cruz, au Portugal. Établie en 1927, elle a été rachetée par la famille Faria en 2013 et a depuis continué à être un acteur important dans la production de rhum agricole sur l'île.
La distillerie conserve encore des machines de l'époque, dont un moulin à vapeur qui est toujours en fonctionnement, ce qui la rend unique en Europe. Le processus de distillation est soutenu par neuf cuves de fermentation en ciment intégrées dans les murs de la distillerie. Ces cuves sont recouvertes d'une peinture à base de résine pour assurer une hygiène optimale.
Le processus de fermentation dure généralement 48 heures, mais peut être prolongé jusqu'à quatre jours pour les rhums distillés dans un alambic charentais. Le rhum produit, marque "Branca", est un assemblage de plusieurs cannes à sucre récoltées sur l'île, offrant des arômes boisés, de fruits secs, de canne à sucre, de miel, de vanille et bien d'autres.
La distillerie Engenhos do Norte est non seulement un producteur de rhum de renom, mais aussi un témoin important de l'histoire de la production de sucre de canne à Madère. Elle ouvre aujourd'hui ses portes aux visiteurs, leur offrant une occasion unique d'explorer chaque étape de la production de rhum, de la récolte de la canne à sucre à la distillation.
LE PRODUIT :
970 Rhum Vieux Agricole 2015 Single Cask Brut de Fût (MEB 2021) 50.6° est un produit exclusif de la distillerie Engenhos do Norte de Madère, un endroit connu pour produire des rhums de grande qualité, ayant une Indicação Geográfica Protegida (IGP – Protected Geographical Indication), qui garantit que les rhums de ces régions répondent à des normes et exigences spécifiques.