AVUA CACHACA Prata 42°
Cachaça brésilienne
Note The Lone Caner : 82/100 Lien
Contenance : 70 Cl
Degré : 42°
Distillerie : Fazenda da Quinta à Carmo (Rio de Janeiro, Brésil)
Marque : Avua Cachaça
Matière Première : Pur jus de canne à sucre
Distillation : Pot Still
Maitresse distillatrice : Katia Alves
Caractéristique : Vieillie 6 mois en cuve inox pour préserver le caractère affirmé de la Cachaça
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Fazenda da Quinta...
La Fazenda da Quinta est renommée pour sa production de la Cachaça, qui a été élue la meilleure cachaça blanche en 2022. Elle est située dans la région montagneuse de l'État de Rio de Janeiro, près de la rivière Paraíba do Sul. La propriété possède des conditions idéales pour la culture de la canne à sucre, la fermentation et l'élaboration du produit. Les normes de qualité du processus de production de la Cachaça ont été maintenues et améliorées depuis 1923.
La marque Avua Cachaça...
Avuá Cachaça est une marque unique de cachaça, une boisson alcoolisée brésilienne fabriquée à partir de jus de canne à sucre fermenté. Elle est le fruit d'une distillerie familiale établie en 1923 dans une petite ville située à quatre heures au nord de Rio de Janeiro. L'entreprise a été fondée aux États-Unis en 2013 par Peter Nevenglosky et Nate Casablanca-Whitehouse et a commencé à importer de la cachaça aux États-Unis et en Europe.
Elle est connue pour la cachaça Avuá Prata, une cachaça non vieillie produite à la Fazenda da Quinta à Carmo, à Rio de Janeiro. La canne à sucre utilisée pour la production est cultivée sans pesticides et est ensuite pressée par une presse alimentée par une roue à eau et distillée sur des alambics en cuivre.
La Fazenda da Quinta a une maîtresse distillatrice, Katia Alves, qui a pris les rênes de son père José Ramos Acosta au tournant du siècle. Le goût de la cachaça Avuá est réputé pour sa douceur délicate, avec des notes de banane et de jus de canne à sucre brut.
Avuá Cachaça se distingue par sa qualité artisanale, son engagement envers la durabilité et la production éthique, et par son rôle pionnier dans l'introduction de la cachaça sur les marchés américain et européen.
LE PRODUIT :
La Cachaça Avua Prata est une variété de cachaça de haute qualité produite par Avua, une entreprise fondée par deux entrepreneurs de New York, Nate Whitehouse et Pete Nevenglosky, qui ont découvert la valeur de l'esprit natif du Brésil et ont décidé de créer une marque et un emballage pour transmettre cette qualité.
Elle est distillée à la distillerie familiale de Fazenda da Quinta, près de Rio de Janeiro, qui date de 1923. L'entreprise met l'accent sur les techniques de production ancestrales et utilise 100% de jus de canne à sucre dans le processus de distillation. La Cachaça Avua Prata est vieillie pendant 6 mois en cuve inox, un processus qui préserve ses saveurs naturelles et lui donne un goût rafraîchissant.
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
Végétal - Canne fraîche, fleurs, pain doux
BOUCHE
Sèche et croquante - Notes végétales
FINALE
Intense