BRAUD & QUENNESSON Signature du Chai Double Essence ESB 49°
Rhum Ambré Agricole de Martinique - Elevé Sous Bois
IG Rhum des Antilles Françaises
Millésime 2023
Brut de Fût
Edition Limitée 597 Bouteilles
 
Cette cuvée - brute de fût - a été pensée en collaboration avec le producteur de tabac et cigare Jean-Michel Felvia fondateur passionné des cigares martiniquais Imperium Caraïbes, qui font revivre un patrimoine et le terroir de Sainte-Marie.
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note RumX : -/10 (Ref RX25172)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 62.5°
Distillerie : Distillerie du Simon En savoir plus
Plantations : SA Usine du Marin - Habitation Grand-Fonds
Embouteillage : SA Usine du Marin - Habitation Grand-Fonds
Matière première : Pur Jus de Canne à sucre
Origine de la canne à sucre : plantations de l'Habitation Grands-Fonds détenues par l'Usine du Marin société familiale fondée en 1866 par Charles-Jean BRAUD et Joseph QUENNESSON
Distillation : Colonne Créole
Année de distillation : 2023
Maturation : Élevé en fût de chêne.
1ère maturation en fût de Bourbon,
3ème maturation en fût de Chêne français neuf.
Millésime : 2023
Conditionnement : Aucun
 
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
Distillerie du Simon... En Savoir Plus
La Marque Braud & Quennesson...
Braud & Quennesson est une marque de rhum récente qui a vu le jour en Martinique, et dont la production a commencé le 23 novembre 2022. Située à l'Habitation Grand Fonds, au Marin, où se trouve d'ailleurs leurs plantations de canne à sucre, elle se distingue comme la rhumerie la plus au sud de la Martinique. Le lancement de cette marque marque la renaissance d'un site emblématique, l'ancienne usine du Marin, fondée en 1866 par les ancêtres Braud et Quennesson suite à l'abolition de l'esclavage. Elle a été fondée par des ingénieurs français, notamment Joseph Quennesson, Charles Harouard et enfin Charles Jean Braud, qui est devenu l'actionnaire majoritaire en 1878. L'ouverture de cette usine centrale a eu lieu le 30 septembre 1869. À l'apogée de son fonctionnement, elle regroupait la production de 12 petites sucreries, appelées "sucrotes". Avec un effectif de 120 employés, elle offrait indirectement des opportunités de travail à plus d'un tiers de la population de la ville du Marin. Cependant, comme beaucoup de sucreries sur l'île, elle a connu un déclin dû à la concurrence du sucre de betterave, et a finalement fermé en 1970. En 1977, un groupe familial de la Martinique a repris l'usine. Ils ont entrepris le projet de rénovation du site et ont initié la création de cette nouvelle activité et marque de rhum à partir de 2018. . La production de la gamme des rhums Braud & Quennesson commence par la production de rhum blanc, avec des cuvées disponibles à 50° et 55°, sous la direction de leur maître de chai, Stéphanie Dufour. Les cannes à sucre utilisées pour la production du rhum bénéficient d'un micro-climat particulièrement ensoleillé, ce qui influence leur teneur en sucre et, par conséquent, le profil du rhum produit.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Robe : vieil or, reflets cuivrés.
Nez : Des notes de chocolat noir dominent le premier nez, puis se mêlent à la vanille et le sous-bois. A l'aération, des arômes de tabac brun et de figue séchée se révèlent.
Bouche : L'attaque est souple pour un brut de fût, la texture est grasse et opulente. De la noisette grillée et des notes de café torréfiées se fondent aux tannins lissés.
Finale : La finale est longue et suave. La rétro olfaction, légèrement empyreumatique, n’est pas sans rappeler les notes typiques du cigare. La cuvée Imperium se déguste avec un cigare de type Robusto par exemple.
 
DECOUVRIR LES AUTRES PRODUITS BRAUD & QUENNESSON