BRAUD & QUENNESSON Rhum Blanc Parcellaire Agricole L319-52 52°
Rhum Blanc Agricole Parcellaire de Martinique - Pur Jus de Canne - AOC
Contenance : 70 Cl
Degré : 52°
Note RumX : 7,4/10 (Ref RX16781)
Distillerie : Distillerie du Simon En savoir plus
Plantations : SA Usine du Marin - Habitation Grand-Fonds
Embouteillage : SA Usine du Marin - Habitation Grand-Fonds
Matière première : Pur Jus de Canne à sucre
Origine de la canne à sucre : plantations de l'Habitation Grands-Fonds détenues par l'Usine du Marin société familiale fondée en 1866 par Charles-Jean BRAUD et Joseph QUENNESSON - Parcelle Fond Poterie L319-52
Distillation : Colonne Créole
Année de distillation : 2022
Maturation : Minimum de 6 semaines en cuve
Année d'embouteillage : 2023
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
Distillerie du Simon... En Savoir Plus
La Marque Braud & Quennesson...
Braud & Quennesson est une marque de rhum récente qui a vu le jour en Martinique, et dont la production a commencé le 23 novembre 2022. Située à l'Habitation Grand Fonds, au Marin, où se trouve d'ailleurs leurs plantations de canne à sucre, elle se distingue comme la rhumerie la plus au sud de la Martinique. Le lancement de cette marque marque la renaissance d'un site emblématique, l'ancienne usine du Marin, fondée en 1866 par les ancêtres Braud et Quennesson suite à l'abolition de l'esclavage. Elle a été fondée par des ingénieurs français, notamment Joseph Quennesson, Charles Harouard et enfin Charles Jean Braud, qui est devenu l'actionnaire majoritaire en 1878. L'ouverture de cette usine centrale a eu lieu le 30 septembre 1869. À l'apogée de son fonctionnement, elle regroupait la production de 12 petites sucreries, appelées "sucrotes". Avec un effectif de 120 employés, elle offrait indirectement des opportunités de travail à plus d'un tiers de la population de la ville du Marin. Cependant, comme beaucoup de sucreries sur l'île, elle a connu un déclin dû à la concurrence du sucre de betterave, et a finalement fermé en 1970. En 1977, un groupe familial de la Martinique a repris l'usine. Ils ont entrepris le projet de rénovation du site et ont initié la création de cette nouvelle activité et marque de rhum à partir de 2018. . La production de la gamme des rhums Braud & Quennesson commence par la production de rhum blanc, avec des cuvées disponibles à 50° et 55°, sous la direction de leur maître de chai, Stéphanie Dufour. Les cannes à sucre utilisées pour la production du rhum bénéficient d'un micro-climat particulièrement ensoleillé, ce qui influence leur teneur en sucre et, par conséquent, le profil du rhum produit.
LE PRODUIT :
Rhum Blanc Agricole dont la canne à sucre est issue d'une seule et même parcelle de la plantation à savoir la parcelle Fond Poterie L319-52
NOTE DE DEGUSTATION :
Ce parcellaire de l’habitation est un rhum blanc gourmand, suave aux étonnantes notes fleuries (fleur d’atoumo et de rose de porcelaine) évoluant sur la fraîcheur du tilleul et la douceur d’un miel.
L’évolution de ce 1er nez, vous amène vers des notes acidulées (cerise acérola) de fruits rouges et d’agrumes confites (orange bergamote), le tout rehaussé par des notes de cannes bien mûres.
Au palais il est joueur… entre la souplesse de son attaque et la sucrosité qu’il développe qui est maintenue en tension par une petite amertume qui apporte de la fraîcheur.
Votre bouche se trouve charmée par ses notes florales, de pomme d’amour et de zeste d’orange confite, sans oublier la douceur du tilleul et de l’acacia dynamisé par des accents de poivre rose et de notes de fruits acidulés.
Enfin, appréciez sa persistance douce saveur cannes à sucre.