BRAUD & QUENNESSON Signature du Chai Double Essence ESB 47°
Rhum Ambré Agricole de Martinique - Elevé Sous Bois - Pur Jus de Canne - AOC
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Contenance : 70 Cl
Degré : 47°
Note RumX : -/10 (Ref RX18307)
Distillerie : Distillerie du Simon En savoir plus
Plantations : SA Usine du Marin - Habitation Grand-Fonds
Embouteillage : SA Usine du Marin - Habitation Grand-Fonds
Matière première : Pur Jus de Canne à sucre
Origine de la canne à sucre : plantations de l'Habitation Grands-Fonds détenues par l'Usine du Marin société familiale fondée en 1866 par Charles-Jean BRAUD et Joseph QUENNESSON
Distillation : Colonne Créole
Année de distillation : 2022
Maturation : Minimum de 12 mois minimum sous futaille inférieur à 650 litres
Caractéristique : Assemblage de 2 origines de futailles inférieur à 650 litres d’essence de chêne américain d’occasion et chêne français neuf avec une chauffe spécifique
Année d'embouteillage : 2023
Millésime : 2022
Age : 1 An
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
Distillerie du Simon... En Savoir Plus
La Marque Braud & Quennesson...
Braud & Quennesson est une marque de rhum récente qui a vu le jour en Martinique, et dont la production a commencé le 23 novembre 2022. Située à l'Habitation Grand Fonds, au Marin, où se trouve d'ailleurs leurs plantations de canne à sucre, elle se distingue comme la rhumerie la plus au sud de la Martinique. Le lancement de cette marque marque la renaissance d'un site emblématique, l'ancienne usine du Marin, fondée en 1866 par les ancêtres Braud et Quennesson suite à l'abolition de l'esclavage. Elle a été fondée par des ingénieurs français, notamment Joseph Quennesson, Charles Harouard et enfin Charles Jean Braud, qui est devenu l'actionnaire majoritaire en 1878. L'ouverture de cette usine centrale a eu lieu le 30 septembre 1869. À l'apogée de son fonctionnement, elle regroupait la production de 12 petites sucreries, appelées "sucrotes". Avec un effectif de 120 employés, elle offrait indirectement des opportunités de travail à plus d'un tiers de la population de la ville du Marin. Cependant, comme beaucoup de sucreries sur l'île, elle a connu un déclin dû à la concurrence du sucre de betterave, et a finalement fermé en 1970. En 1977, un groupe familial de la Martinique a repris l'usine. Ils ont entrepris le projet de rénovation du site et ont initié la création de cette nouvelle activité et marque de rhum à partir de 2018. . La production de la gamme des rhums Braud & Quennesson commence par la production de rhum blanc, avec des cuvées disponibles à 50° et 55°, sous la direction de leur maître de chai, Stéphanie Dufour. Les cannes à sucre utilisées pour la production du rhum bénéficient d'un micro-climat particulièrement ensoleillé, ce qui influence leur teneur en sucre et, par conséquent, le profil du rhum produit.
LE PRODUIT :
Rhum Blanc Agricole dont la canne à sucre est issue d'une seule et même parcelle de la plantation à savoir la parcelle Fond Poterie L319-52
NOTE DE DEGUSTATION :
Ce rhum élévé sous bois est issu a subi une période de maturation de 12 mois minimum sous futaille inférieur à 650 litres.
C'est un assemblage de 2 origines de futailles inférieur à 650 litres d’essence de chêne américain d’occasion et chêne français neuf avec une chauffe spécifique.