CHAIRMAN'S RESERVE Master's Selection 15 Ans 2006 Vendôme 59°
Vieux Rhum de Sainte Lucie - Millésime 2006 - 15 Ans - Edition Limitée 206 bouteilles
Single Cask - Brut de Fût
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 59°
Note RumX : 8.5/10 (Ref RX17361)
Distillerie : Saint Lucia Distillers (Roseau, Sainte Lucie)
Marque : Chairman's Reserve
Gamme : Master's Selection
Collection : New Vibrations (en collaboration avec LMDW)
Matière première : Mélasse 
Distillation : Pot Still - Vendôme
Vieillissement : Vieilli pendant 15 ans en ex-fûts de Bourbon
Master Blender : Evanius HARRIS et Denis DUPLESSIS
Cellar Master : Cyril MANGAL
Managing Director : Margaret MONPLAISIR
Date de distillation : 2006
Age : 15 Ans
Millésime : 2006
Cask : #0619112005
Conditionnement : Etui
 
LA DISTILLERIE :
La distillerie Saint Lucia Distillers...
La distillerie Saint Lucia Distillers, située dans la pittoresque vallée de Roseau sur la côte ouest de l'île caribéenne de Sainte-Lucie, est réputée pour la production de rhums et liqueurs de classe mondiale. Cette distillerie est née de la fusion en 1972 des deux seules distilleries restantes sur l'île, la distillerie Dennery et la distillerie Geest, formant ainsi la Saint Lucia Distillers Group of Companies. L'héritage de la production de rhum sur l'île remonte à l'époque des plantations de sucre des Antilles, où le rhum était produit comme produit dérivé du sucre. Aujourd'hui, l'entreprise a conservé cet héritage tout en adoptant une approche moderne et innovante dans la production de rhum​​.
Saint Lucia Distillers excelle dans l'art de la distillation et du mélange, en utilisant du jus de canne et de la mélasse comme matières premières, et en employant plusieurs souches de levures et trois types différents d'alambics pour la production de rhum​​. La distillerie propose une gamme de plus de 25 rhums et produits à base de rhum, notamment des rhums premium et des liqueurs, et a été reconnue dans des compétitions internationales, remportant de nombreux prix et distinctions​.
Les produits phares de Saint Lucia Distillers incluent les rhums hautement appréciés Admiral Rodney et Chairman's Reserve. La distillerie est également ouverte aux visiteurs qui souhaitent en apprendre davantage sur le rhum et la distillation à travers des visites guidées offrant une meilleure compréhension de la production de rhum​​.
L'engagement de Saint Lucia Distillers envers l'innovation, la qualité, l'efficacité de la production et la responsabilité environnementale est évident dans leurs opérations. Par exemple, ils ont mis en place des programmes comme le recyclage des bouteilles et l'exploitation de la chaudière principalement sur l'huile de récupération pour minimiser l'impact environnemental de la distillerie​.
 
LE PRODUIT :
Née en 1972 de la fusion des distilleries Dennery et Roseau Bay, Sainte-Lucie Distiller’s Ltd est équipée d’une double colonne continue, de deux pot still John Dore et d’un alambic pot still Vendôme d’une capacité de huit mille litres dont est issu ce Chairman’s Reserve. Subtil mélange d’exubérance et de classicisme, cette version est resplendissante de maturité et de complexité. Exotique, capiteuse et noblement boisée, sa palette aromatique et gustative brille par la finesse de sa texture, à l’image de sa finale tendrement réglissée.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Cuivre orangé.
Nez : Riche, capiteux. Subtilement empyreumatique et oxydatif (cerise à l’eau-de-vie), le nez est fruité (orange) et liquoreux (sucre de canne tiède). À l’aération, il s’anoblit d’arômes de cire d’abeille, de miel d’acacia et de santal.
Bouche : Nette, vive. Délicieusement confiturée (abricot), l’attaque en bouche est safranée. Exotique (banane, goyave), le milieu de bouche devient de plus en plus poudré (cacao) et épicé (gingembre, cannelle). La fin de bouche se montre florale (iris, violette) et minérale (ardoise).
Finale : Longue, enlevée. Juteuse et pulpeuse (coulis d’abricot, gelée de coing), l’entame de la finale se rapproche nettement de la canne à sucre. Dotée d’une belle amertume fraîche et herbacée, l’arrière-bouche est marquée de superbes notes de gousses de vanille et de réglisse verte.
 
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