CIHUATAN Alux 15 Ans Edition Limitée 43,2°
Rhum vieux du Salvador
Contenance : 70 Cl
Degré : 43,2°
Note RumX : 7,5/10 (Ref RX13915)
Distillerie : Licorera Cihuatán (Salvador)
Propriétaire : Ingenio La Cabaña
Master Blender : Luis R. Alvarez
Marque : Cihuatan
Matière première : Sirop de canne et Mélasse
Distillation : Column Still
Vieillissement : Vieilli au moins 15 ans en ex-fûts d'oloroso et de cognac
Age : 15 Ans
Edition limitée : 12589 bouteilles
Conditionnement : Tube
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Licorera Cihuatán...
La distillerie Licorera Cihuatán, fondée en 2004, est la première et unique distillerie de rhum du Salvador, gérée par Ingenio La Cabaña, un producteur de canne à sucre qui a joué un rôle crucial dans l'établissement de la distillerie. Située près de la montagne Guazapa, la distillerie est imprégnée de légendes locales, le nom "Cihuatán" signifiant "à côté de la femme", une référence à la silhouette de femme endormie que la montagne évoque.
La distillerie Licorera Cihuatán a pour objectif de produire un rhum qui servirait d'ambassadeur pour le Salvador, un pays pas aussi connu que les îles des Caraïbes pour la production de rhum. Elle est située à proximité d’Ingenio La Cabaña, un moulin à sucre centenaire, source de la mélasse fraîche utilisée pour la fermentation. Les rhums sont vieillis en utilisant la technique « Solera » et sont sélectionnés par le Master Blender Luis R. Alvarez.
La marque Cihuatan...
Le rhum Cihuatán est le premier rhum produit au Salvador par la distillerie Licorera Cihuatán, située près d'Ingenio la Cabana, une centenaire sucrerie, qui fournit la mélasse nécessaire à la fabrication de ce rhum. Le rhum est distillé en colonne et la culture locale du café influence fortement les rhums produits par Licorera Cihuatán. La marque a rapidement diversifié sa production de rhums vieillis, proposant des rhums âgés de 8, 9, 12 ans, et autres références, comme le fameux rhum Cihuatán Nahual Legacy.
Le nom Cihuatán, d'origine Maya, signifie "la terre à côté de la femme endormie", faisant référence à la montagne voisine (Guazapa), dont la forme évoque une déesse femme qui protège la région.
LE PRODUIT :
Le Rhum CIHUATAN Alux 15 Ans Édition Limitée 43,2° est un spiritueux produit artisanalement par la distillerie Cihuatan, située au Salvador, au cœur de l'Amérique centrale. Son nom fait référence aux Aluxes, dieux mayas gardiens de la Terre, souvent représentés sous la forme de lutins farceurs. Ce rhum est issu d'un vieillissement d'au moins 15 ans en ex-fûts d'oloroso et de cognac.
C'est un rhum d'une richesse et d'une complexité saisissantes, qui se déguste idéalement en fin de repas pour une expérience gustative mémorable.
Cette édition limitée est présentée dans un étui raffiné qui souligne son caractère unique et prestigieux, renforcé par le nombre très limité de bouteilles produites. Ce rhum CIHUATAN Alux 15 Ans Édition Limitée 43,2° est un véritable trésor salvadorien qui offre une découverte gustative inoubliable.
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ
Gourmand • Cacao, cannelle, gingembre
BOUCHE
Délicate et épicée • Caramel, piment de la Jamaïque, noix de muscade
FINALE
Longue • Chocolat, chêne