DICTADOR Sinfonia 23 Ans 1999 American Oak Cask #ExB-282 41°
Rhum de tradition espagnole (Ron), mais avec des spécificités de production uniques (miel de canne) - Colombie
Single Cask - Millésime 1999 - 23 Ans
American Oak Cask
Edition Limitée Numérotée 318 Bouteilles
 
En 1751, Severo Arango y Ferro débarque à Cartagena de Indias, ville portuaire de Colombie, afin de développer le commerce. Homme de pouvoir, il fut rapidement baptisé le Dictador. En 1913, Don Angel Nùnèz décide d'y implanter sa distillerie, Destileria Colombiana, et de nommer son rhum d’après « El Dictador », qui a marqué la ville. Depuis 3 générations, ce sont les maîtres de chais de la famille Parra qui se transmettent de père en fils le savoir-faire de la réalisation et du vieillissement des rhums Dictador. Hernan, actuel maître de chais, y insuffle une nouvelle dynamique avec les collections Fine & Rare. Il explore à travers ces éditions de nouveaux aspects du rhum Dictador pour en faire ressortir la quintessence.
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 47°
Distillerie : Destilería Colombiana - La distillerie est située sur la côte caribéenne de la Colombie, plus précisément à Carthagène des Indes (Cartagena de Indias) - Elle a été fondée en 1913 par Don Julio Arango y Parra (descendant de Severo Arango y Ferro, le fameux "Dictador")
Marque : Dictador
Gamme : Vintages Collection
Série : Sinfonia
Signification du nom de la série : Elle a été élaborée par le Maître Assembleur (Master Blender) Hernan Parra. Le nom "Sinfonía" évoque l'équilibre parfait entre les différents éléments du rhum (alcool, bois, temps, arômes), comparable à une œuvre orchestrale.
Matière Première : Miel de Canne Vierge (jus de canne cuit pour obtenir un sirop concentré), et non de la mélasse (résidu du sucre)
Distillation : Combinaison de deux méthodes :
Alambics en cuivre (Pot Still) : Pour la richesse et la lourdeur aromatique.
Colonnes en acier (Column Still) : Pour la légèreté et la pureté.
Vieillissement : Le vieillissement se fait selon la méthode Solera (système de perpétuelle mélange des fûts).
Finition : En Fût de chêne américain
Cask : #ExB-282
Millésime : 1999
Année d'embouteillage : 2022
Age : 23 Ans
Conditionnement : Etui
 
LE PRODUIT :
Sinfonia, fûts sélectionnés pour leur caractère voluptueux, fait résonner des notes gourmandes et distinctives en fonction des finish. Elevé 23 ans en fut de chêne américain ex-Bourbon, ce rhum tout en gourmandise développe des notes pâtissières de crème brulée, de noisettes torréfiées et de café, et une finale davantage sur la banane mûre et zeste d'orange. Edition limitée à 318 bouteilles.
 
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