DIPLOMATICO Mantuano 40°
Dénomination d'Origine Contrôlée "Ron de Venezuela"
Si le Reserva Exclusiva est le rhum "dessert" et le Planas le rhum "technique", le Mantuano est le rhum polyvalent par excellence, conçu pour être le trait d'union entre le bar à cocktails et la dégustation pure.
 
Diplomatico, l'une des marques de rhum les plus connue au monde !
Le rhum est produit au Venezuela, plus précisément au pied de la cordillère des Andes, dans la localité de La Miel (État de Lara).
Il est fabriqué par DUSA (Destilerías Unidas S.A.). Le site bénéficie d'un climat idéal : des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui favorise le vieillissement du rhum, et d'une eau pure provenant du parc national de Terepaima.
Le portrait présent sur les bouteilles est celui de Don Juancho Nieto Meléndez. C'était un noble local de la fin du 19e siècle, passionné par l'étude des spiritueux et connu pour sa vaste collection de boissons exotiques. Il incarne l'esprit de la marque (le "Mantuano", ou noble local).
Longtemps marque familiale et indépendante, Diplomático a été rachetée en 2022/2023 par le géant américain Brown-Forman (propriétaire de Jack Daniel's), marquant son entrée dans la distribution mondiale massive.
Diplomático est le chef de file du style "Espagnol" (Latin). C'est un rhum rond, doux, suave et accessible.
La gamme Tradition (surtout le Reserva Exclusiva) contient du sucre ajouté après distillation (environ 35-40g par litre selon les analyses)
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 40°
Distillerie : DUSA (Destilerías Unidas S.A.) - La distillerie est située à La Miel, dans l'État de Lara, au Venezuela - Elle se trouve au pied de la cordillère des Andes, à proximité du parc national de Terepaima. Cet emplacement lui donne accès à une eau d'une grande pureté (issue de nappes souterraines profondes) et bénéficie d'un microclimat idéal pour le vieillissement (journées chaudes, nuits fraîches) - L'usine a été fondée à la fin des années 1950 par le géant canadien des spiritueux Seagram's (qui y produisait notamment le Cacique). C'est en 2002, lors du démantèlement de Seagram's, que des investisseurs locaux ont racheté le site pour le renommer DUSA et développer la marque Diplomático à l'international - DUSA est reconnue comme l'une des distilleries les plus polyvalentes au monde car elle réunit sous le même toit trois systèmes de distillation différents (Alambics à repasse, Batch Kettle et Colonnes), ce qui permet de créer la grande variété de rhums utilisés dans leurs assemblages.
Marque : Diplomatico
Origine du nom : "Mantuano" signifie littéralement "celui qui porte une cape" (manto). Au 18ème et 19ème siècle au Venezuela, ce terme désignait les aristocrates et nobles locaux.
Caractéristiques : C'est un mélange ("blend") équilibré :
60% de rhums légers et semi-lourds : Issus de colonnes et de Batch Kettle (à partir de mélasse). Ils apportent la structure et la vivacité.
40% de rhums lourds : Issus des alambics à repasse (Pot Stills) à base de miel de canne. Ils apportent le corps et les arômes profonds.
Vieillissement : Un assemblage de rhums vieillis jusqu'à 8 ans dans des fûts de chêne blanc américain (ex-Bourbon) et ex-Malt Whisky.
Maître de Chai :
Tito Cordero : Ingénieur chimiste de formation, il est connu pour sa rigueur scientifique alliée à une grande sensibilité artistique
Nelson Hernández : Ingénieur en mécanique de formation, il a rejoint la distillerie il y a plus de 30 ans. Il a commencé par la gestion de la maintenance et des processus de mise en bouteille avant d'être formé à l'art de l'assemblage par Tito Cordero.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Robe : Or sombre / Ambré.
Nez : Moins sur la vanille crémeuse, il s'ouvre sur des notes de fruits secs (pruneaux, dattes), de chêne toasté et une pointe d'épices douces (cannelle).
Bouche : L'attaque est nette. On retrouve la rondeur typique de Diplomático mais sans l'effet liquoreux. Le bois est très présent, accompagné de notes de vanille et de fruits compotés.
Finale : Équilibrée et légèrement sèche, invitant à une nouvelle gorgée.
 
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