DIPLOMATICO Planas 47°
Dénomination d'Origine Contrôlée "Ron de Venezuela"
Un rhum blanc vieilli jusqu'à 6 ans, puis filtré au charbon pour redevenir transparent. Il garde la complexité aromatique (noix de coco, café) d'un rhum vieux.
 
Diplomatico, l'une des marques de rhum les plus connue au monde !
Le rhum est produit au Venezuela, plus précisément au pied de la cordillère des Andes, dans la localité de La Miel (État de Lara).
Il est fabriqué par DUSA (Destilerías Unidas S.A.). Le site bénéficie d'un climat idéal : des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui favorise le vieillissement du rhum, et d'une eau pure provenant du parc national de Terepaima.
Le portrait présent sur les bouteilles est celui de Don Juancho Nieto Meléndez. C'était un noble local de la fin du 19e siècle, passionné par l'étude des spiritueux et connu pour sa vaste collection de boissons exotiques. Il incarne l'esprit de la marque (le "Mantuano", ou noble local).
Longtemps marque familiale et indépendante, Diplomático a été rachetée en 2022/2023 par le géant américain Brown-Forman (propriétaire de Jack Daniel's), marquant son entrée dans la distribution mondiale massive.
Diplomático est le chef de file du style "Espagnol" (Latin). C'est un rhum rond, doux, suave et accessible.
La gamme Tradition (surtout le Reserva Exclusiva) contient du sucre ajouté après distillation (environ 35-40g par litre selon les analyses)
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 47°
Distillerie : DUSA (Destilerías Unidas S.A.) - La distillerie est située à La Miel, dans l'État de Lara, au Venezuela - Elle se trouve au pied de la cordillère des Andes, à proximité du parc national de Terepaima. Cet emplacement lui donne accès à une eau d'une grande pureté (issue de nappes souterraines profondes) et bénéficie d'un microclimat idéal pour le vieillissement (journées chaudes, nuits fraîches) - L'usine a été fondée à la fin des années 1950 par le géant canadien des spiritueux Seagram's (qui y produisait notamment le Cacique). C'est en 2002, lors du démantèlement de Seagram's, que des investisseurs locaux ont racheté le site pour le renommer DUSA et développer la marque Diplomático à l'international - DUSA est reconnue comme l'une des distilleries les plus polyvalentes au monde car elle réunit sous le même toit trois systèmes de distillation différents (Alambics à repasse, Batch Kettle et Colonnes), ce qui permet de créer la grande variété de rhums utilisés dans leurs assemblages.
Marque : Diplomatico
Origine du nom : Il tire son nom de la Vallée de Planas, une région située à proximité de la distillerie, au pied de la cordillère des Andes, connue pour son terroir fertile.
Caractéristiques : C'est un mélange ("blend") équilibré :
50% de rhums lourds (distillés en alambics à repasse / Pot Still) pour la richesse aromatique.
50% de rhums légers et semi-lourds (Colonnes et Batch Kettle) pour la fraîcheur.
Vieillissement : Les jus sont mis en vieillissement pendant une durée allant jusqu'à 6 ans dans des fûts de chêne blanc américain (ex-Bourbon et ex-Malt Whisky)
Filtration : C'est l'étape clé. Avant la mise en bouteille, le rhum (qui est donc ambré après 6 ans de fût) passe par un processus de filtration sur charbon actif. Ce procédé retire les tanins et la couleur du bois pour rendre le liquide cristallin, tout en conservant les arômes du vieillissement (vanille, fruits, épices).
Maître de Chai :
Tito Cordero : Ingénieur chimiste de formation, il est connu pour sa rigueur scientifique alliée à une grande sensibilité artistique
Nelson Hernández : Ingénieur en mécanique de formation, il a rejoint la distillerie il y a plus de 30 ans. Il a commencé par la gestion de la maintenance et des processus de mise en bouteille avant d'être formé à l'art de l'assemblage par Tito Cordero.
Conditionnement : Aucun
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Très expressif et gourmand. On y trouve des notes surprenantes de noix de coco fraîche, de café moulu, de guimauve et une pointe végétale.
Bouche : L'attaque est onctueuse et crémeuse (typique de Diplomático). On retrouve des saveurs beurrées, de noix de coco, de chocolat blanc et de fruits secs.
Finale : Longue et chaleureuse (grâce aux 47%), sans l'agressivité de l'alcool pur.
 
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