DISTILIA Single Cask New Yarmouth 30 Ans 1994 65.9°
Vieux Rhum - Jamaïque
Millésime 1994 - 30 Ans
Single Cask - Brut de Fût
Edition Limitée à 210 Bouteilles
 
"Distillé en novembre 1994 à la légendaire distillerie New Yarmouth , ce rhum a passé plus de 13 ans sous le soleil tropical des Caraïbes, où la chaleur lui a forgé une structure puissante et riche en esters. Transféré en Europe, il a poursuivi son évolution en  fûts de bourbon , alliant force brute, élégance et raffinement. Embouteillé en 2025 à un impressionnant degré d'alcool de 65,9 % , ce rhum de 30 ans d'âge capture l'essence même des traditions les plus emblématiques de la Jamaïque en matière de rhum."
 
Note Les Tontons Maltés : 93/100 Lien
Note RumX : 8.9/10 (Ref RX24894)
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 67.1°
Distillerie : New Yarmouth Estate, située en Jamaïque. Cette distillerie est connue pour ses rhums riches en esters, typiques du style jamaïcain En Savoir Plus
Embouteilleur Indépendant : Distilia - Pologne
Marque : Distilia
Matière première : Mélasse
Année de distillation : 1994
Vieillissement : 13 ans sous le soleil tropical des Caraïbes, où la chaleur lui a forgé une structure puissante et riche en esters. Transféré en Europe, il a poursuivi son évolution en fûts de bourbon , alliant force brute, élégance et raffinement
Cask : #435087 Ex-Bourbon
Millésime : 1994
Embouteillage : 2025
Age : 30 Ans
Anecdote : L'étiquette est imprimée sur un papier washi japonais d'exception , fait main, soulignant le soin artisanal apporté à son élaboration et la rareté de cette cuvée.
 
L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
Fondée en Pologne par des passionnés, la maison Distilia se distingue par une quête d'exclusivité absolue dans l'univers du whisky, du rhum et du cognac. Contrairement aux embouteilleurs de masse, cette structure privilégie des éditions extrêmement limitées, souvent issues de fûts uniques (single casks) sélectionnés pour leur profil aromatique exceptionnel. Leur catalogue met en lumière des distilleries légendaires, parfois fermées, comme Karuizawa ou des pépites des Caraïbes. Le soin apporté au flaconnage est tout aussi remarquable : chaque bouteille est pensée comme une pièce de collection, avec un design élégant et une transparence totale sur le vieillissement et l’origine. En collaborant avec des experts renommés, Distilia ne se contente pas de vendre de l'alcool, mais préserve un patrimoine liquide. Cette approche artisanale et rigoureuse a permis à la marque de gagner la confiance des investisseurs et des épicuriens les plus exigeants à travers le monde.
 
NOTE DE DEGUSTATION (source Les Tontons Maltés) :
👃 Nez
Gourmand à souhait, avec ce petit côté salin qui fait saliver 🥰 Boisé toasté, vanille bien grasse, caramel, noisette, cuir léger. La Jamaïque débarque sans frapper : ananas juteux, banane mûre, agrumes confits, puis ces notes de solvant et d’épices qui signent les grands jus de l’île.
👄 Bouche
Ultra gourmande 💪. À presque 66 %, ça pousse fort mais c’est maîtrisé. Noisette, caramel, chocolat, cassonade et bois toasté enveloppent le tout. Les fruits jouent plus en finesse… mais ils sont bien là. WAOUU
🏁 Finale
Longue, savoureuse, sur le caramel beurre salé (j’adore), une belle acidité et ce petit côté caoutchouc jamaïcain que je kiffe tant… sauvage juste comme il faut.
 
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