DOMAINE RICCI Cognac J.L Pasquet Lot 88 48.7°
Cognac - Petite Champagne • Élevage en chêne du limousin
Single Cask - Brut de Fût
 
"Belle rencontre sur un salon, escapade au domaine, échanges passionnés et convivialité ; le lendemain, dégustation au cœur des vignes jusqu’à ce fût à l’émotion singulière — merci à Jean et Amy pour ce moment précieux."
Domaine Ricci
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
Note RumX : Pas encore référencé
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 48.7°
Distillerie : J.L Pasquet
Embouteilleur indépendant : Famille RICCI En Savoir Plus
Marque : Domaine Ricci
Origine : Petite Champagne d'Archiac
Variété : Ugni Blanc
Fermentation : Levures sélectionnées, 5 jours en cuves béton
Distillation : Alambic charentais de 20 hl chauffé au bois
Vieillissement : Fût de chêne du Limousin de second remplissage • Non filtré
Année d'embouteillage : 04.2026
Conditionnement : Sans
 
La distillerie J.L Pasquet : Située au cœur de la Grande Champagne, le premier cru de l'appellation, la maison J.L. Pasquet est un domaine familial charentais qui suscite un immense engouement chez les connaisseurs et les embouteilleurs indépendants. Cultivant la vigne depuis le milieu du XIXᵉ siècle, la propriété s'est distinguée par sa transition vers l'agriculture biologique amorcée dès la fin des années 1990 par Jean-Luc Pasquet, une philosophie aujourd'hui rigoureusement perpétuée par la nouvelle génération. Le domaine distille ses propres récoltes, issues du classique cépage Ugni Blanc mais également de la plus rare Folle Blanche, une variété historique que la famille a réintroduite sur ses terres dans les années 1970. En parallèle de sa propre production de pointe, la maison a acquis une renommée internationale grâce à sa série des « Trésors de Famille ». Cette démarche consiste à dénicher de vieux fûts exceptionnels (des lots des années 60, 70 ou 80 souvent proposés en brut de fût) dormant dans les chais cachés de petits bouilleurs de cru voisins, pour les embouteiller en toute transparence sous le prénom du producteur d'origine (comme Le Cognac de Paul ou Le Cognac d'Annick). Régulièrement plébiscités par la critique spécialisée de pointe, les cognacs Pasquet brillent par leur très grande élégance, leur fraîcheur vibrante, un fruité gourmand (pêche de vigne, abricot, agrumes) et des notes de rancio magnifiquement intégrées, offrant une lecture pure, artisanale et sans artifice du terroir charentais.
 
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