DON PAPA Single Island 40°
Rhum vieux - Vieilli en futs de chêne américain, ex-Bourbon et ex-Rioja
Don Papa est un rhum d’exception entièrement produit sur l’île de Negros, au coeur de l’archipel des Philippines. Connue localement sous le nom de « Sugarlandia », cette île tire sa richesse d’un sol volcanique fertile et luxuriant, nourri par les cendres du Mont Kanlaon, un volcan actif. Ce terroir unique favorise depuis des siècles la culture d’une canne à sucre d’une qualité exceptionnelle. Récoltée à la main, cette canne à sucre est ensuite pressée dans les moulins traditionnels de l’île, donnant naissance à une mélasse précieuse surnommée “Black Gold”. C’est à partir de cette matière première que nous élaborons, avec un savoir-faire méticuleux, le rhum Don Papa, véritable incarnation de l’essence de Sugarlandia. Don Papa Single Island est le rhum emblématique de la marque, né du royaume enchanteur de Sugarlandia aux Philippines, où la canne à sucre s’épanouit au coeur de paysages luxuriants peuplés de créatures exotiques de la forêt tropicale.
Note RumX : 7/10 (Ref RX2)
Contenance : 70 Cl
Degré : 40%
Distillerie : Distillerie Bago (Philippines)
Matière première : Mélasse de canne à sucre récoltée sur l'île de Negros
Distillation : Column Still
Vieillissement : 7 Ans en futs de chêne américain, ex-Bourbon et ex-Rioja
Age : 7 Ans
Conditionnement : Canister
LA DISTILLERIE :
La distillerie Bago...
La distillerie Bago, située sur l'île de Negros aux Philippines, est le berceau du célèbre rhum Don Papa.
La distillerie Bago a été fondée en 1902 et s'étend sur un vaste domaine de 115 hectares. C'est l'une des plus grandes distilleries des Philippines, produisant non seulement le rhum Don Papa, mais aussi du gin et du brandy.
Le rhum Don Papa est élaboré à partir de la meilleure canne à sucre locale, dont la mélasse riche et douce est fermentée pendant 4 jours avec de la levure cultivée sur place. Le vin de canne obtenu est ensuite distillé en colonne avant un vieillissement en fûts de chêne ayant précédemment contenu du bourbon américain. Avant la mise en bouteille, le rhum subit une filtration à froid.
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Ambre clair avec des reflets rouges
NEZ fruité, mandarine, cannelle, abricot, vanille
BOUCHE abricot sec, zeste d'orange, cannelle
FINALE gourmande, cake aux fruits, zestes d'orange, gingembre confit, épices douces
DON PAPA Single Island 40°
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