DZAMA Cuvée Lucien Fohine 1984 (MEB 27.11.2012) 40°
Rhum Vieux Agricole
Millésime 1984
Edition Limitée Numérotée
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Note RumX : 8.6/10 (Ref RX3948)
Contenance : 70 Cl
Degré : 40°
Distilleries : Distilleries d'Ambilobé et de Namakia, au nord de Madagascar
Marque : Dzama
Matière première : Pur jus de Canne à Sucre
Distillation : Column Still
Date de mis en fût : 07.1984
Vieillissement : 25 Ans en fûts de chêne
Date de décuvage : 11.2012
Date d'embouteillage : 27.11.2012
Caractéristique : Ce précieux rhum hors d’âge est un cru d’exception, élaboré par Lucien Fohine en personne et assemblé par son fils Franck à partir de rhums très âgés
Millésime : 1984
Age : 25 Ans
Conditionnement : Etui + Parchemin
LES DISTILLERIES et LA MARQUE :
L’histoire des rhums Dzama commence en 1982 quand Lucien Fohine, un homme visionnaire, découvre que l’usine à sucre de l’île de Nosy-Bé produit un alcool aux saveurs uniques et persistantes.
Il comprend qu’en traitant ce trésor liquide dans les règles de l’art, il peut créer un rhum capable de rivaliser avec les plus grands.
Il crée sa compagnie, Vidzar, et appelle son rhum Dzama, diminutif de la ville de Dzamandzar où est produit le rhum de base.
Dès 1984, il fait vieillir ses rhums dans les fûts de chêne, en provenance d’Écosse, dans lesquels les distillateurs écossais lui font parvenir les whiskies qu’ils l’ont autorisé à embouteiller lui-même en vue de les distribuer à Madagascar.
A sa mort, en 1996, son fils Franck reprend la direction de la société et continue l’œuvre de son père. Ses études d’œnologie en France lui permettent d’être son propre maître de chai, et de procéder aux assemblages. Il agrandit la gamme en créant les Cuvées Prestige, en développant des finitions originales telles que celles utilisant des fûts de vieux cognacs ou en proposant des rhums dans lesquels l’ajout d’une gousse de vanille améliore encore la qualité de leurs arômes.
Jusqu’en 2008, Franck Fohine s’emploie à restructurer l’entreprise, et c’est à partir de 2009, quand il sent que sa société est prête à répondre aux exigences des marchés européens, qu’il créée un Département Export dont Dirum sera le fer de lance en Europe et sur le continent américain.
LE PRODUIT :
Dzama doit presque tout à Lucien Fohine véritable visionnaire qui a œuvré pour la construction d’une distillerie près de l’usine à sucre de l’île de Nosy Be, pressentant tout le potentiel de l’endroit.
Il était donc normal de lui dédicacer cette cuvée incroyable millésimé 1984 de 25 Ans d'âge.
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur
Une robe ambrée aux reflets sombres.
Nez
Des effluves boisées, fumées et épicées soulignent de remarquables notes de Sherry, de cèdre et de chèvrefeuille.
Bouche
Une texture veloutée très agréable. On reconnaît le chocolat noir, les fruits secs, la cannelle et les fruits jaunes, tels que la mirabelle ou la prune.
Finale
Une finale qui ouvre sur de délicates saveurs épicées.