FOURSQUARE Destino Single Blended Rum 14 Ans 2003 61°
Rhum de mélasse, Single Blended Rum - Barbade
Double maturation : 12 ans en fûts d'ex-Madère, suivis d'un affinage de 2 ans en fûts d'ex-Bourbon (14 ans de vieillissement 100% tropical)
Edition Limitée 2610 bouteilles
 
Le Foursquare Destino est une cuvée culte issue de l'emblématique collaboration entre le maître distillateur Richard Seale et l'embouteilleur Velier. C'est le genre de bouteille au profil aromatique exceptionnel qui fait rêver les collectionneurs.
Ce rhum se démarque par une approche qui inverse les normes de vieillissement classiques : une très longue garde primaire en fûts de Madère, dont la forte expressivité est ensuite "canalisée" par un passage final en fûts de Bourbon. Cette bouteille obtient d'excellentes évaluations, trônant régulièrement autour de 9/10 sur les bases de données collaboratives spécialisées. Il faut également noter qu'il existe une seconde version rarissime de ce même Destino 2003 (l'édition "Teardrop" limitée à seulement 600 bouteilles), embouteillée spécifiquement pour célébrer les 70 ans de Velier.
Single Blended Rum, ce qui signifie qu'il s'agit d'un assemblage de distillats issus d'un alambic à repasse en cuivre (pot still) et d'une colonne continue au sein d'une seule et même distillerie, selon la classification Gargano.
 
Note RumX : 9/10 (Ref RX53)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 61°
Distillerie : Foursquare Distillers Ltd, St. Philip, Barbade
Matière première : Mélasse issue de canne à sucre locale
Distillation : Pot & Column Blend
Vieillissement : Vieilli intégralement pendant 14 ans sous un climat tropical à la Barbade.
Maturation : 12 ans en fûts d'ex-Madère, suivis d'un affinage de 2 ans en fûts d'ex-Bourbon (14 ans de vieillissement 100% tropical)
Age : 14 Ans
Millésime : 2003
Mise en bouteille : Décembre 2017
Conditionnement : Etui
 
LA DISTILLERIE :
La Distillerie Foursquare... 
Foursquare est une distillerie de rhum située à la Barbade. Elle est gérée par la famille Seale depuis 1883. La distillerie produit une large gamme de rhums, dont des rhums blancs, des rhums bruns et des rhums vieillis.
Les rhums Foursquare sont réputés pour leur qualité et leur authenticité. Ils sont distillés en colonne et en alambic, puis vieillis en fûts de chêne ex-bourbon. Les rhums Foursquare ne contiennent pas de sucre, de caramel ni d'additifs.
La distillerie Foursquare est engagée dans une démarche de développement durable. Elle utilise des énergies renouvelables et des matériaux recyclés. Elle s'engage également à soutenir les communautés locales.
Foursquare est une distillerie qui a su se forger une réputation d'excellence. Ses rhums sont appréciés des amateurs du monde entier.
La distillerie Foursquare est située dans la ville de Bridgetown, sur la côte sud de la Barbade.
La distillerie est dirigée par Richard Seale, cinquième génération de la famille Seale à diriger l'entreprise.
La distillerie produit environ 1 million de litres de rhum par an.
Les rhums Foursquare sont exportés dans plus de 70 pays.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Puissant et intensément fruité, marqué par l'influence du vin. Il déploie des arômes de cidre doux, de fraise, de prune et d'abricot, habilement équilibrés par du chocolat noir, du café moulu, de la vanille et une délicate touche d'amande.
Bouche : L'alcool est redoutablement bien intégré. L'attaque offre une étonnante texture crémeuse (évoquant presque la tarte au citron vert) accompagnée de fruits verts comme le raisin et la goyave. L'ajout de quelques gouttes d'eau permet d'ouvrir le profil sur des notes complexes de dattes, de figues, de clou de girofle et de cannelle.
Finale : Très longue et chaleureuse, elle prolonge la dégustation sur de beaux échos de fruits secs, de miel, de fins agrumes et d'épices douces.
 
DECOUVRIR LES AUTRES MARQUES DE LA MARQUE FOURSQUARE