FOURSQUARE Single Blended Rum 2006 Double Maturation 10 Ans 62°
Rhum de mélasse, Single Blended Rum - Barbade
Double maturation : 3 ans en ex-fûts de bourbon, suivis d'un affinage de 7 ans en ex-fûts de cognac
Edition Limitée 2400 bouteilles
 
Cette bouteille est le mythique Foursquare 2006, issu de la collaboration historique entre Richard Seale (Foursquare) et Luca Gargano (Velier). Cette édition est devenue une véritable "licorne" dans le monde du spiritueux ; lors de sa sortie en août 2016, la quasi-totalité des 2 400 bouteilles disponibles s'est écoulée en quinze minutes.
Single Blended Rum, ce qui signifie qu'il s'agit d'un assemblage de distillats issus d'un alambic à repasse en cuivre (pot still) et d'une colonne continue au sein d'une seule et même distillerie, selon la classification Gargano.
 
Note RumX : 9/10 (Ref RX168)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 62°
Distillerie : Foursquare Distillers Ltd, St. Philip, Barbade
Matière première : Mélasse issue de canne à sucre locale
Distillation : Pot & Column Blend
Vieillissement : Vieilli intégralement pendant 10 ans sous un climat tropical à la Barbade.
Maturation : Sa grande particularité technique réside dans sa double maturation : 3 ans en ex-fûts de bourbon, suivis d'un affinage de 7 ans en ex-fûts de cognac.
Age : 10 Ans
Millésime : 2006
Mise en bouteille : Février 2016
Conditionnement : Aucun
 
LA DISTILLERIE :
La Distillerie Foursquare... 
Foursquare est une distillerie de rhum située à la Barbade. Elle est gérée par la famille Seale depuis 1883. La distillerie produit une large gamme de rhums, dont des rhums blancs, des rhums bruns et des rhums vieillis.
Les rhums Foursquare sont réputés pour leur qualité et leur authenticité. Ils sont distillés en colonne et en alambic, puis vieillis en fûts de chêne ex-bourbon. Les rhums Foursquare ne contiennent pas de sucre, de caramel ni d'additifs.
La distillerie Foursquare est engagée dans une démarche de développement durable. Elle utilise des énergies renouvelables et des matériaux recyclés. Elle s'engage également à soutenir les communautés locales.
Foursquare est une distillerie qui a su se forger une réputation d'excellence. Ses rhums sont appréciés des amateurs du monde entier.
La distillerie Foursquare est située dans la ville de Bridgetown, sur la côte sud de la Barbade.
La distillerie est dirigée par Richard Seale, cinquième génération de la famille Seale à diriger l'entreprise.
La distillerie produit environ 1 million de litres de rhum par an.
Les rhums Foursquare sont exportés dans plus de 70 pays.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Puissant, riche et très crémeux, il masque presque totalement la puissance de ses 62 % d'alcool. Il dévoile l'ADN classique de la distillerie avec de la noix de coco, de la vanille et du caramel, mais le fût de cognac apporte une identité unique via des senteurs de chocolat au lait, de raisins secs, de prune et de subtiles notes de marc de café.
Bouche : Grasse, épaisse et huileuse, la texture s'illustre par une excellente intégration de l'alcool. L'attaque pâtissière révèle du nougat et de la pêche, évoluant vers un registre plus profond de cannelle, de réglisse et de bois.
Finale : Chaleureuse et très longue, elle est axée sur des notes boisées et torréfiées, s'étirant sur le caramel, les épices douces et une fine sécheresse végétale.
L'équilibre millimétré entre la sucrosité conférée par l'ex-fût de bourbon et l'empreinte vineuse et fruitée de l'ex-fût de cognac fait de cette référence un standard absolu pour comprendre l'impact d'une sélection de fûts rigoureuse.
 
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