HABITATION VELIER Papa Rouyo 1 An 2022 (MEB 2023) 56.7°
Rhum Ambré Agricole - Guadeloupe
Note RumX : 7.5/10 (Ref RX17318)
Note WhiskyFun : 85/100 Lien
Contenance : 5 Cl
Degré : 56.7°
Distillerie : Papa Rouyo (Guadeloupe) En Savoir Plus
Embouteilleur Indépendant : Habitation Velier En Savoir Plus
Gamme : Pure Single Rum
Matière première : Pur Jus de Canne à Sucre
Variété de Canne à Sucre : Canne à sucre rouge R579, cultivée sur les parcelles de l’Écluse, au Nord-Ouest de la Guadeloupe
Distillation : Pot Still
Année de distillation : 2022
Vieillissement : vieillissement d'1 an en fûts de chêne à gros grain ayant contenu du cognac sous climat tropical
Part des anges : supérieure à 8%
Congeners : 430,1 gr/hlpa
Année d'embouteillage : 2023
Millésime : 2022
Age : 1 An
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT :
La distillerie Papa Rouyo... En Savoir Plus
L'embouteilleur indépendant Vélier... En Savoir Plus
LE PRODUIT :
Élaboré à partir de la variété de canne à sucre rouge R579, cultivée sur les parcelles de l’Écluse, au Nord-Ouest de la Guadeloupe, ce Papa Rouyo est issu d’un vieillissement en fûts de chêne à gros grain ayant contenu du cognac. Sur le plan aromatique merveilleusement florale, cette version se révèle ensuite, sur le plan gustatif, abondamment et diversement fruitée. Atout majeur, cette dichotomie a incontestablement façonné sa personnalité pleine de relief.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Riche, concentré. Au premier nez, des parfums de chèvrefeuille d’une rare intensité occupent le devant de la scène. À l’aération, des notes de gingembre confit et de noix muscade accentuent le caractère capiteux de la palette aromatique. Celle-ci se prolonge sur des arômes de sucre de canne et de bois précieux (chêne merrain).
Apparence : Or soutenu.
Bouche : Nette, tranchante. Très différente du nez, l’attaque en bouche est vanillée, presque laiteuse (yaourt, crème fraîche). Puis des agrumes confits (citron, pamplemousse) et des fruits exotiques (ananas, banane plantain) assurent un relais gourmand. La fin de bouche est légèrement fibreuse.
Finale : Longue, duveteuse. Évoquant la peau de pêche, la finale revient sur les notes de gingembre confit du nez tout en évoluant vers des saveurs onctueuses de toffee. Proche de la canne, l’arrière-bouche est rafraîchie par un jus d’une grande pureté.
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