HAMPDEN ESTATE Pagos 100% Ex-Sherry Cask Batch 3  52°
RHUM VIEUX JAMAÏCAIN - Edition Limitée
 
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
 
"Nez Bois léger, légère fumée, légères notes de noix, légères notes d'herbes, léger sherry, fruits, ananas, légers fruits secs. Bouche Rond, frais, bois léger, léger sherry, fruits, ananas léger, léger sel, fruits secs, légères notes de noix, léger café. Finale Moyenne à longue, fraîche, bois léger, légère torréfaction, fruits, légères notes de noix, cannelle, pruneaux légers. C'est une très belle sortie et j'aime le fait que le fût d'Olorosso n'ait pas pris le dessus sur le profil. Bien équilibré et excellente intégration ABV." - Kevin Sorensen - RumX - 21.10.2024
 
BATCH 3 :
Note RumX : 8.5/10 (Ref RX21953)
Note WhiskyFun : 88/100 Lien
 
BATCH 2 :
Note RumX : 8.3/10 (Ref RX10567)
Note Whiskyfun : 88/100 Lien
Note The Secret Rum Bar : 85/100 Lien
Note Rhummer : 3.5/5 Lien
Note Le Blog à Roger : 84/100 Lien 
Note Préférence Rhum : 83/100 Lien
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 52°
Distillerie :  Hampden Estate (Jamaïque) En Savoir Plus
Embouteilleur Indépendant : Velier En Savoir Plus
Marque : Hampden Estate
Matière première : Mélasse
Caractéristique : Hampden Pagos est le fruit de partenariats créés avec deux célèbres Bodegas à Jerez : Lustau et Fundador. Plusieurs fûts ont quitté les chais d’Andalousie pour ceux de Hampden Estate. La première édition de Pagos était un assemblage de rhums dont le vieillissement s’est fait en fûts d’Oloroso et de pedro ximénez de chez Lustau.
Distillation : Copper double retort pot stills
Fermentation : Très longue fermentation avec levures naturelles
Vieillissement : Assemblage de 16 fûts de la Bodegas Fundador ayant précédemment contenu de l’oloroso jusqu’à trente ans, et ont accueilli des distillats de Hampden tous issus du mark emblématique HLCF (Hampden Light Continental Flavoured)
Taux de Congénères : 1726,6 gr/HLAP
Taux d'Esters : 374,1 gr/HLAP
Année d'embouteillage : 2024
Lot : L1/24
Conditionnement : Etui
 
LA DISTILLERIE et L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT : 
La distillerie Hampden... En Savoir Plus
L'embouteilleur indépendant Vélier... En Savoir Plus 
 
LE PRODUIT :
Hampden Pagos est le fruit de partenariats créés avec deux célèbres Bodegas à Jerez : Lustau et Fundador. Plusieurs fûts ont quitté les chais d’Andalousie pour ceux de Hampden Estate. La première édition de Pagos était un assemblage de rhums dont le vieillissement s’est fait en
fûts d’Oloroso et de pedro ximénez de chez Lustau. Ce troisième batch de Hampden Pagos est le résultat de l’assemblage de 16 fûts de la Bodegas Fundador ayant précédemment contenu de l’oloroso jusqu’à trente ans, et ont accueilli des distillats de Hampden tous issus du mark
emblématique HLCF (Hampden Light Continental Flavoured). Cette version possède un taux d’esters de 374,1 gr/HLAP. Pour sublimer cette parfaite synergie entre le Sherry et le haut niveau d’esters de Hampden Estate, Pagos a été mis en bouteille à 52%.
 
NOTE DE DEGUSTATION :
Couleur : Cuivre à reflets verts.
Nez : Riche et complexe. Le nez révèle des notes de clou de girofle, de noix grillée, d’orange sanguine, de noyau d’abricot et de cerise à l’eaude-vie. Au fur et à mesure qu’il s’ouvre, on remarque la présence d’amandes, suivies de notes de dattes et d’une touche de liqueur de café.
Bouche : Intense et vive. Le sucre de canne, le miel de châtaignier et les notes de fleurs tropicales dominent le palais. La vanille et les fèves de cacao suivent, apportant des tanins subtils. L’arrière-goût est marqué par des notes de camphre et de géranium.
Finale : Longue et ample. La finale est rafraîchie par des parfums de lait de coco et de chèvrefeuille, ainsi que par des notes de vernis. La fin de bouche apporte de légères notes de tabac, de tilleul, de rose poivrée, de coriandre, avec des senteurs persistantes de noix et de raisin sec.
 
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