HBS Rhum Blanc Agricole Cuvée du Bout du Monde Canne Vanille 2022 50°
Rhum blanc agricole à 50° édition limitée à 1500 bouteilles - Canne Vanille
Contenance : 70 Cl
Degré : 50°
Note RumX : 8,5/10 (Ref RX15508)
Distillerie : HBS Habitation Beauséjour En Savoir Plus
Propriétaires : Famille Lucy de Fossarieu
Matière première : Pur jus de Canne à Sucre
Distillation : Alambic
Dilution : Eau de source provenant de la Montagne Pelée
Caractéristique : Sélection momo variétale Canne Vanille
Edition Limitée : 1500 bouteilles
Conditionnement : Aucun
LA DISTILLERIE ET LA MARQUE :
La distillerie Habitation Beauséjour
L'Habitation Beauséjour, située au nord de la Martinique dans la commune de Grand'Rivière, est une distillerie historique datant du 18ème siècle. C'est un lieu qui a connu l'évolution des cultures durant la période esclavagiste, où le cacao, la canne à sucre, la banane, puis à nouveau la canne à sucre ont été successivement cultivés. À la fin du 19ème siècle, le Sénateur Amédée Knight acquiert l'Habitation et transforme la sucrerie en distillerie. Le Rhum H.B.S, produit par la distillerie, a été médaillé d'or à l'Exposition coloniale de Paris sous la direction de Louis de Lucy de Fossarieu, propriétaire dès 1928. Après la Seconde Guerre mondiale, la culture de la canne à sucre a été remplacée par la banane et la distillerie a disparu, mais le site a conservé un remarquable réseau hydraulique, comprenant un canal de 4 km, des aqueducs, des tunnels, et plus. Aujourd'hui, l'Habitation Beauséjour est à nouveau un lieu de production de rhum, utilisant un alambic pour sa distillation.
La marque HBS
La marque de rhum H.B.S., qui signifie Habitation Beauséjour, est une marque réputée originaire de la Martinique. Fondée à la fin du 19ème siècle par les frères Ariès, la distillerie a été rachetée par le Sénateur Amédée Knight qui lui a donné une impulsion décisive. La marque a rapidement acquis une renommée grâce à la qualité de ses produits, et a même obtenu une médaille à Paris en 1931. En 1958, la distillerie a fermé ses portes, mais a connu une renaissance récente. En effet, depuis 2019, la distillerie a recommencé à produire du rhum, et en 2020, deux cuvées ont été lancées : la Cuvée du Sénateur et la Cuvée 2020. Aujourd'hui, la marque H.B.S. offre plusieurs variétés de rhums, comme le Rhum blanc HBS Cuvée du Bout du Monde, Rhum blanc HBS Cuvée Décollage, et Rhum blanc HBS Sélection Variétale 55%.
LE PRODUIT :
L'édition limitée de Rhum blanc, la Cuvée du Bout du Monde, est élaborée à 50 degrés dans la distillerie artisanale grâce à un alambic.
La canne à sucre Vanille que nous avons choisie est soigneusement cultivée et récoltée à la main dans les champs de canne situés juste à côté de la distillerie, plus précisément dans la parcelle nommée "La Pointe".
Le jus, extrait de ces cannes à sucre pressées, a ensuite été fermenté pendant 24 heures avant d'être distillé sur place avec notre alambic.
Après une réduction minutieuse durant une période de huit mois, le jus a été mis en bouteille, chaque étiquette étant appliquée à la main avec soin et précision.