ISAUTIER La Cour Single Cask 13 Ans 2009 Foundations 59°
Vieux Rhum Agricole de l'Ile de la Réunion - 13 Ans - Single Cask
Edition Limitée à 389 bouteilles
 
Note RumX : 8.1/10 (Ref RX21759)
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 59°
Distillerie : Isautier En Savoir Plus
Marque : Isautier
Collection : Foundations (en collaboration avec La Maison du Whisky)
Matière Première : Pur Jus de Canne à sucre
Distillation : Column Still
Anecdote : 
Baptisée La Cour en référence au surnom de l’ancienne distillerie
La photo sur l'étui et l'étiquette représente Saint-Pierre dans les années 1900 depuis une vue de de la distillerie Isautier de l'époque qui avait été installée sur le front de mer par Antoinette Isautier en 1871 et à l'époque les travailleurs l'avaient surnommée "La Cour". Cette édifice est considéré comme le berceau de la distillerie actuelle et ses vestiges portent l'histoire du savoir-faire de la distillerie.
Vieillissement : 13 ans en fût de chêne français ex-cognac dans les chais de la distillerie à Saint-Pierre de la Réunion
Date de distillation : 2009
Date d'embouteillage : 2024
Millésime : 2009
Age : 13 Ans
Maître de Chais : Marie FERRAND
Fût : #35111
 
LA DISTILLERIE :
La distillerie Isautier... En Savoir Plus
 
LE PRODUIT :
Baptisée La Cour en référence au surnom de l’ancienne distillerie, ce rhum agricole a été vieilli pendant 13 ans dans un ancien fût de cognac. Réduit à 59% il révèle des notes d’orange qui constituent un fil rouge gourmand et relient entre elles chacune des étapes de la dégustation.
 
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur : Cuivre orangé
Nez : Fin, vif. Au premier nez, une couche de caramel au beurre salé mêlée des parfums de marmelade occupe le devant de la scène. À l’aération, la palette aromatique devient chocolatée, épicée (girofle) et florale (jacinthe, œillet) tout en gagnant sans cesse en gourmandise (toffee). Bouche : Nette, tranchante. Tout d’abord exotique (passion), minérale (ardoise) et vanillée, la palette gustative est ensuite dynamisée par la présence de zestes d’agrumes (orange, pamplemousse). Puis, des saveurs de peau de pêche procurent beaucoup de délicatesse au toucher de bouche. Finale : Longue, étoffée. Tertiaire (feuille sèche, champignon), l’entame de la finale est également finement réglissée et saline. Puis, la marmelade décelée au nez se répand sur le pourtour du palais. Longtemps après, le verre vide est marqué par des notes de résine et de miel de lavande.
 
DECOUVRIR LES AUTRES PRODUITS DE LA MARQUE ISAUTIER