LONGUETEAU Constellation Blanc - 70 Cl - 57,5 %
RHUM BLANC AGRICOLE
Caractéristiques : Assemblage de la Parcelle n°1 (canne rouge / climat maritime) et de la Parcelle n°7 (canne bleue / climat humide)
Repos et temps de réduction : 8 mois de repos et de réduction en cuve inox
Points remarquables :
• Édition spéciale en hommage à la Route du Rhum : collection disponible seulement une fois tous les 4 ans
• Cuvée de rhum blanc iconique de la distillerie Longueteau
• Série limitée à 17400 bouteillesConseils de dégustation :
• Sec avec un jeu sur les températures de dégustation
Conditionnement : Etui
LE PRODUCTEUR :
La distillerie Longueteau En Savoir Plus
Unique distillerie de Guadeloupe à être autonome dans sa culture de cannes à sucre, la famille Longueteau produit depuis 1895, de manière indépendante et au travers de son expertise d'agriculteur, un véritable « rhum de récoltants » empreint de l'identité du terroir familial.
Récoltant-distillateur, synthèse de cinq générations d'agriculture sur leur domaine du Marquisat Sainte Marie, à Capesterre Belle-Eau, en Guadeloupe, la distillerie Longueteau - cas unique dans les Antilles françaises- intègre l'ensemble des expertises sur son domaine, notamment par son autonomie intégrale dans la culture de la canne à sucre exclusivement issues du domaine
Issue de cette tradition d'agriculture, la distillerie Longueteau est pionnière dans le travail des rhums de terroirs. Elle est notamment avant-gardiste dans le déploiement des démarches parcellaires (2013-2014), des démarches de brut de colonne (2016), et systématiquement tournée vers d'innovantes expérimentations autour des alchimies de matières premières, en travaillant par variété de canne, par terroir pour les essences de chênes pour ses fûts notamment.
Modèle d'intégrité, d'exigence, de valeurs de respect de son environnement, elle maginifie dans sa philosophie et dans ses embouteillages l'expression la plus fine des eaux de vie de canne à sucre.
LE PRODUIT :
Dans le cadre de la Route du Rhum 2022 et en tant que passionnés pratiquants de voile, il était tout naturel pour la distillerie Longueteau de rendre un nouvel hommage aux générations mythiques de marins qui ont pris part à la course depuis 1978.
Les premières éditions de la route du rhum voyaient les compétiteurs s’orienter grâce aux astres, et c’est ainsi que la cuvée Constellation vît le jour en 2018.
Pour l’édition 2022, la distillerie propose deux cuvées, une de rhum blanc en assemblage de deux variétés de canne, et un rhum vieux, issu du vieillissement de la première édition de rhum blanc 2018
NOTE DE DEGUSTATION :
• Nez : intense sur des notes d’agrumes
• Bouche : équilibré entre la vivacité de la canne bleue et la sucrosité de la canne rouge et marquée par des notes de réglisses et citron vert
• Palais : rond avec des notes de fruits exotiques