MADILAO Rhum ESB Traditionnel "Help" High Esters Brut de Fût 64.7°
Rhum Elevé Sous Bois Traditionnel - Laos
Mélasse Bio Laotienne
HELP : High Esters Luang Prabang
Fermentation Longue avec Dunder et Muck Pit
Double Distilation Pot Still - Brut de Fût
1 An Fût Ex-Calvados
Edition Limitée 50 Bouteilles
 
Toute jeune marque de rhum 100% indépendante fondée par 2 frères français (certaines et certains d'entre vous connaissent déjà très bien une des marques créée par l'un des deux frères à savoir...Matoutou) et produit en terres latotiennes au sein d'une distillerie créée pour l'occasion.
L'objectif des deux frères en créant ce projet à l'autre bout du monde ? L'envie de créer un rhum différent, issu d'un terroir unique et ancré à ce bout de terre le Laos "pays du million d'éléphants".
 
Ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse bio selon un procédé de fermentation longue (plus de 15 jours en fermentation spontanée et cuve ouverte) intégrant l’utilisation de dunder et de muck pit, deux éléments clés de la tradition jamaïcaine. Ces pratiques favorisent le développement d’une forte concentration en esters, responsables de son profil high ester et de sa remarquable intensité aromatique. Distillé avec soin - double distillation dans notre Pot Still - afin de préserver cette richesse, il offre une expression complexe où les composés fermentaires s’équilibrent avec des notes de fruits tropicaux très mûrs, d’épices et une profondeur caractéristique des grands rhums de tradition.

Le HELP est proposé dans sa version la plus pure pour une dégustation optimale: en brut d’alambic pour la version rhum blanc et en brut de fût pour la version vieillie ESB « Élevé Sous-Bois », élevée un an en fût ex-Calvados dans nos chais de Luang-Prabang.
 
Note RumX : Pas encore référencé
 
Contenance : 5 Cl
Degré : 65.4°
Distillerie : Luang Prabang
Marque : Madilao
Matière première : Mélasse Bio Laotienne
Fermentation : Spontanée et Longue avec Dunder et Muck Pit
Distillation : Double distillation - Alambic en cuivre de 350 Litres alimenté par un chauffage électrique et un bain marie
Date de distillation : Mars 2025
Affinage : 1 An en Ex-Fût de Calavados
 
LA DISTILLERIE :
La distillerie située à Luang Prabang est équipée d'un alambic en cuivre de 350 Litres alimenté par un chauffage électrique et un bain marie.
 
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