NEISSON L'Esprit Bio - 5 Cl - 70,00 %
Conditionnement : Etui
LE PRODUCTEUR :
La distillerie Neisson En Savoir Plus
Plus petite distillerie de Martinique, Neisson s’apparente à un kaléidoscope alambiqué de maisons vertes et roses qui semblent avoir voulu imiter la végétation luxuriante environnante. Depuis 1932, trois générations s’y sont succédées en préservant un savoir-faire issu de la plus grande tradition martiniquaise. Grégory Vernant-Neisson, jeune quarantenaire de la lignée à la tête de la distillerie, explique à propos de son rhum qui bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée Rhum Agricole Martinique : « La première chose à savoir du rhum martiniquais, est qu’il est élaboré à partir du jus de canne à sucre directement, et non de mélasse ». Derrière la philosophie Neisson, une attention particulière est portée à la valeur terroir. Car la Martinique, avec son climat et son sol volcanique (notamment au nord de l’île où est implantée la distillerie), estampille la palette aromatique des rhums Neisson de saveurs particulières.
LE PRODUIT :
Profondément attaché à son terroir, il aura fallu 5 ans à Neisson pour obtenir la certification AB.
C’est donc à la fois une véritable prouesse technique et une étape historique que Neisson est parvenu à franchir. Premier rhum bio AOC au monde, l’Esprit Bio confirme le talent dont fait preuve la petite distillerie du Carbet.
Il est produit à partir de cannes à sucres récoltées sur les parcelles situées autour de la distillerie (canne rouge B64, cannelle B82.033 et zicak B59).
L’Esprit Bio se distingue par ses notes de canne fraîche omniprésentes, cette ode à la terre. En un clin d’œil on se retrouve au milieu d’un champ de cannes en pleine récolte.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez :
frais. Canne à sucre, citron vert, fleurs blanches
Bouche :
riche, onctueuse. Citron, poivre blanc, menthe glaciale
Finale :
électrisante, citronnée