PAPA ROUYO Cuvée Maitre Cannier Tim Synésus Brut d'Alambic 70°
Rhum blanc agricole - Brut d'Alambic
Edition Limitée Numérotée 1278 bouteilles
DISPONIBLE EN ECHANTILLON 5 CL
Contenance : 50 Cl
Degré : 70°
Note RumX : 8/10 (Ref RX18141)
Distillerie : Papa Rouyo En Savoir Plus
Gamme : Maitre Cannier
La gamme Maitre Cannier : La série “Maître-Canniers” par Papa Rouyo a vocation à mettre en lumière les femmes et les hommes qui subliment le terroir du Moule, en Guadeloupe. Grâce à leur connaissance des méthodes culturales, ils créent la synergie entre le sol, le climat et la variété de canne élevée sur leur parcelle.
Cuvée : Cette édition limitée rend hommage au maître cannier Tim Synésius
Matière première : Pur Jus de Canne à Sucre
Variété de canne à sucre : Matos (B80.0689)
Localisation de la parcelle : Portland, Le Moule
Type de sol : Argilo-Calcaire
Distillation : Alambic à repasse
Date de distillation : 04/2023
Conditionnement : Aucun
PRODUCTEUR :
La distillerie Papa Rouyo En Savoir Plus
L’aventure Papa Rouyo est le fruit du travail d’un collectif de planteurs du Moule en Guadeloupe qui, désireux de valoriser leurs cannes à sucre, partagent une même passion autour de la transmission et des savoir-faire traditionnels de la culture de la canne à sucre. Papa Rouyo est un rhum façonné par le temps, l’ingrédient-clé. Le temps de fédérer les cultivateurs, d’étudier le terroir et de travailler les sols, le temps de la double-distillation, le temps pris dans les chais. Papa Rouyo cultive le temps…
LE PRODUIT :
La série “Maître-Canniers” par Papa Rouyo a vocation à mettre en lumière les femmes et les hommes qui subliment le terroir du Moule, en Guadeloupe. Grâce à leur connaissance des méthodes culturales, ils créent la synergie entre le sol, le climat et la variété de canne élevée sur leur parcelle.
Cette édition limitée rend hommage au maître cannier Tim Synésius. Elaboré à partir du pur jus de cannes de la variété « Matos » (B80.0689) et distillé dans un alambic à repasse, ce brut d’alambic a en bouche des arômes de menthe, de pamplemousse et quelques notes terreuses.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : La cuvée Tim Synésius dévoile des arômes floraux, végétaux et mentholés conférant une sensation de fraîcheur. L’oxygène libère des notes de fruits noirs, mûres, cassis et sureau.
Bouche : Laisser ouvrir quelques minutes pour adoucir la puissance des 70%. Attaque souple qui laisse immédiatement place à une texture poudrée en milieu de bouche avec un retour de la menthe, du pamplemousse et quelques notes terreuses.
Finale : Avec une belle longueur, il offre un profil complexe et minéral