PLANTATION RUM Single Cask New Vibrations Jamaïca 2010 12 Ans 61.4°
Vieux Rhum - Single Cask - Edition Limitée
Contenance : 70 Cl
Degré : 61.4°
Note RumX : 8.1/10 (Ref RX17314)
Distillerie : New Yarmouth En Savoir Plus et Lluidas Vale Distillery (Jamaïque)
Embouteilleur Indépendant : Maison Ferrand En Savoir Plus
Marque : Plantation Rum
Gamme : Single Cask
Collection : New Vibrations (en collaboration avec LMDW)
Matière première : Mélasse
Fermentation : 2 jours
Distillation : Pot and Column Still
Vieillissement : Assemblage de 2 rhums (issus des distilleries New Yarmouth et Lluidas Vale) vieillis 5 Ans dans un ex-fût de Bourbon sous climat tropical et 8 ans dans un ex-fût Ferrand de Cognac dans les chais de l'embouteilleur indépendant sous climat continentale
Année de distillation : 2010
Année d'embouteillage : 2023
Age : 12 Ans
Millésime : 2010
Cask : #01
Esters (g/hL AA) : 57
Composés Volatiles (g/hL AA) : 433
Dosage (g/L) : 0
Maitre Assembleur : Alexandre Gabriel
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE, L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT et LA MARQUE :
La distillerie New Yarmouth... En Savoir Plus
La distillerie Lluidas Vale Distillery...
La distillerie Lluidas Vale, située en Jamaïque, est un joyau historique dans le monde du rhum. Fondée au 18ème siècle, cette distillerie se distingue par son approche traditionnelle et authentique dans la fabrication du rhum. Elle utilise des méthodes de distillation ancestrales, préservant ainsi l'essence et le caractère unique des rhums jamaïcains. La distillerie est nichée dans la luxuriante vallée de Lluidas, une région réputée pour son climat idéal et son sol fertile, des facteurs essentiels à la culture de la canne à sucre de haute qualité. Les rhums produits ici sont célèbres pour leur profil de saveur riche et complexe, résultant d'un vieillissement prolongé dans des fûts de chêne. Lluidas Vale est plus qu'une simple distillerie; c'est un témoin vivant de l'histoire et de la culture du rhum en Jamaïque, attirant des visiteurs du monde entier qui viennent découvrir ses secrets et déguster ses rhums exquis.
L'embouteilleur indépendant Maison Ferrand... En Savoir Plus
La marque Plantation Rum...
Plantation Rum offre trois gammes de rhums distinctes. La première gamme se compose de rhums de dégustation, qui sont des mélanges élaborés par le maître de chai de la Maison Ferrand. La deuxième gamme est spécialement conçue pour les cocktails et le monde des bars. Enfin, la troisième gamme comprend des rhums millésimés en édition limitée.
Les rhums Plantation sont produits de manière traditionnelle dans des distilleries de rhum et vieillis en fûts sous le soleil tropical. Ce qui rend leur processus de vieillissement unique, c'est le "double vieillissement". Les rhums sont ramenés à un moment précis de leur pays d'origine au Domaine de Bonbonnet à Cognac, où ils sont affinés pendant plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison Ferrand.
LE PRODUIT :
Issue de l’assemblage de deux rhums provenant de la plus ancienne distillerie de l’île et de celle qui élabore le plus célèbre d’entre eux, ce fût unique de cognac qui a servi pour l’affinage revendique haut et fort sa dualité. Ainsi, aux notes d’hydrocarbures de sa palette aromatique oppose-t-elle un exotisme de tous les instants sur le plan gustatif. S’inscrivant dans la plus pure tradition des rhums jamaïcains, elle se montre d’une générosité sans limite, faisant voler en éclats les frontières de la dégustation.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Riche, puissant. Empyreumatique (caoutchouc, térébenthine), le premier nez évolue rapidement vers des tonalités citronnées, vanillées et exotiques (ananas) d’une grande fraîcheur. À l’aération, la palette, médicinale et camphrée, révèle des notes de caoutchouc évoluant au gré de leur humeur.
Apparence : Jaune doré soutenu.
Bouche : Vive, épanouie. En attaque de bouche, des cannes fraîchement coupées libèrent leur sucre tandis que des citrons pressés irriguent le palais de leur jus acidulé. Très différent, le milieu de bouche diffuse des saveurs de fruits blancs (pomme, poire) et des épices fortes (girofle, muscade).
Finale : Longue, concentrée. Proche du sucre de canne, l’entame de la finale se révèle exotique (ananas, combava) et réglissée. En arrière-bouche, des notes florales (géranium, iris, lys) sont enrobées d’un délicieux miel d’acacia. La fin de bouche est poudrée (riz), végétale, légèrement anisée.