PLANTATION RUM Single Cask New Vibrations Jamaïca Long Pond 2000 ITP 62°
Vieux Rhum - Single Cask - Edition Limitée
Contenance : 70 Cl
Degré : 62°
Note RumX : 8.6/10 (Ref RX17315)
Distillerie : Long Pond En Savoir Plus
Embouteilleur Indépendant : Maison Ferrand En Savoir Plus
Marque : Plantation Rum
Gamme : Single Cask
Collection : New Vibrations (en collaboration avec LMDW)
Matière première : Mélasse
Fermentation : 2 semaines
Distillation : Pot Still
Vieillissement : 17 Ans dans un ex-fût de Bourbon dans les chais de la distillerie sous climat tropical et 6 ans dans un ex-fût Ferrand dans les chais de l'embouteilleur indépendant sous climat continentale
Année de distillation : 2000
Année d'embouteillage : 2023
Age : 22 Ans
Millésime : 2010
Cask : #01
Mark : ITP
Esters (g/hL AA) : 304
Composés Volatiles (g/hL AA) : 1130
Dosage (g/L) : 0
Maitre Assembleur : Alexandre Gabriel
Conditionnement : Etui
LA DISTILLERIE, L'EMBOUTEILLEUR INDEPENDANT et LA MARQUE :
La distillerie Long Pond Distillery... En Savoir Plus
L'embouteilleur indépendant Maison Ferrand... En Savoir Plus
La marque Plantation Rum...
Plantation Rum offre trois gammes de rhums distinctes. La première gamme se compose de rhums de dégustation, qui sont des mélanges élaborés par le maître de chai de la Maison Ferrand. La deuxième gamme est spécialement conçue pour les cocktails et le monde des bars. Enfin, la troisième gamme comprend des rhums millésimés en édition limitée.
Les rhums Plantation sont produits de manière traditionnelle dans des distilleries de rhum et vieillis en fûts sous le soleil tropical. Ce qui rend leur processus de vieillissement unique, c'est le "double vieillissement". Les rhums sont ramenés à un moment précis de leur pays d'origine au Domaine de Bonbonnet à Cognac, où ils sont affinés pendant plusieurs mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne propres à la Maison Ferrand.
LE PRODUIT :
Ce Long Pond âgé de 22 ans affiche le mark ITP, acronyme de Ive Trelawny Pot, correspondant à un faible taux d’esters compris entre 60 et 120 grammes d’esters par hectolitre d’alcool pur à la sortie d’alambic. Extrêmement complexe, cette version se révèle, sur le plan aromatique, boisée, abondamment fruitée et délicieusement florale. Puis, débordante de minéralité, sa palette gustative laisse libre cours à son caractère empyreumatique et volcanique, pour mieux mettre en valeur sa remarquable maturité d’expression.
NOTE DE DEGUSTATION :
Nez : Riche, pulpeux. Magnifiquement chocolaté, le premier nez révèle également de superbes notes de cire d’abeille, d’abricot confit, de marmelade, de noix grillée, de fruits rouges (framboise, groseille), etc. À l’aération, des parfums de vétiver et de rose séchée se déploient dans l’atmosphère ambiante.
Apparence : Acajou.
Bouche : Vive, puissante. Particulièrement tonique, l’attaque en bouche est radicalement différente du nez. Empyreumatique (térébenthine, gasoil), pimenté (Espelette) et acidulé, le milieu de bouche s’aventure dans le monde des alcools de fruits, notamment la framboise sauvage. S’ensuit une séquence minérale (zan) et volcanique pleine d’aplomb.
Finale : Longue, capiteuse. En entame de finale, des saveurs de miel de lavande et de fraise des bois occupent avec autorité le devant de la scène. Gagnant en gourmandise, l’arrière-bouche nous invite à savourer différents desserts (pain d’épices, cake aux pruneaux). La toute fin de bouche est poudrée (cacao) et fruitée (datte, figue).