PLANTERAY RUM Extreme Series VI Barbados Stade D.A.S.H. 3 Ans 2022 59°
Vieux Rhum Traditionnel - Barbade
Millésime 2022 - 3 Ans
Edition Limitée 960 Bouteilles
 
"Planteray Rum, propriété de la Maison Ferrand, lance une nouvelle collection en édition limitée qui rend hommage aux personnes qui ont façonné l'histoire de la marque depuis sa création en 1999.
Planteray Rum Extreme Series VI : Legends of Rum, qui se présente comme une collection fondée non seulement sur la rareté, mais aussi sur la transmission des connaissances, des valeurs et du respect entre les producteurs de rhum, est composée de six rhums provenant d'Haïti, de la Barbade, des Fidji, de la Jamaïque, du Belize et de Sainte-Lucie.
Depuis plus de 35 ans, Alexandre Gabriel, propriétaire et maître assembleur de la distillerie Planteray Rum, parcourt le monde non pas en quête de recettes, mais de compréhension. Il s'est efforcé d'apprendre non seulement comment le rhum est fabriqué, mais aussi pourquoi il est fabriqué ainsi, quelle histoire l'a façonné, qui a préservé ces traditions et quels compromis ont toujours été inacceptables.
Dans les Caraïbes et au-delà, chaque distillerie possède son propre langage de l'élaboration du rhum. Les fermentations sont ajustées à l'instinct plutôt qu'à l'aide de formules toutes faites. Les alambics sont considérés comme des instruments vivants. Les fûts sont choisis non par certitude, mais pour leur potentiel. Ce sont des techniques qui ne s'enseignent pas facilement. Elles s'acquièrent avec le temps, la proximité et la confiance.
Produite seulement tous les deux ou trois ans, la gamme Extreme Series est considérée comme l'expression la plus radicale de Planteray. Chaque rhum provient d'un fût unique et irremplaçable, surnommé « fût licorne », et est embouteillé directement à partir du fût, à son degré naturel, sans réduction.
 
Note RumX : 8.5/10 (Ref RX26476)
 
Contenance : 70 Cl
Degré : 59°
Distillerie : BARBADOS – Stade’s West Indies Rum Distillery
Embouteilleur Indépendant : Maison Ferrand En Savoir Plus
Marque : Planteray Rum
Série : Extreme Series VI – Legends of Rum
Matière première : Mélasse
Fermentation : 2 days to 2 weeks
Distillation : Pot and Column Still
Année de distillation : 2022
Vieillissement : 
2 ans en ex-fûts de bourbon sous climat tropical
affiné pendant 1 an en fûts Ferrand dans le sud-ouest de la France
Millésime : 2022
Age : 3 Ans
Esters : 276 g/hl AA
Composés volatiles : 542 g/hl AA
Dosage : 0 g/l
Maitre Assembleur : Alexandre Gabriel
Conditionnement : Etui
 
NOTE DE DEGUSTATION :
COULEUR : Doré clair.
NEZ : Élégant et fruité, il s'ouvre sur l'abricot mûr, l'orange juteuse et la figue séchée, évoluant vers une mangue succulente. Une délicate touche florale rehausse sa vivacité tropicale, tandis que des notes de vanille et de chêne doux ajoutent de la profondeur.
BOUCHE : Douce et crémeuse, présentant des notes gourmandes de noix de coco, de chocolat velouté et de vanille chaude. Le caractère fruité du nez persiste, la pêche juteuse apportant un contraste vif aux éléments plus riches. De douces épices et des amandes grillées viennent arrondir le milieu de bouche.
FINALE : Longue et raffinée, avec des impressions persistantes de banane mûre et de cacao. Un boisé subtil émerge, offrant une délicate nuance grillée.
VERRE VIDE : Banane, bois grillé, caramel et épices.
 
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